Досвідчені господині, питання по консервуванню

Вперше буду консервувати помідорчики та огірки, потрібна порада.  

Чи потрібно стерилізувати банки, якщо буде стерилізуватись консервація на плиті?

Чи краще простерилізувати банки, залити вміст окропом і закрутити? 

Ще може маєте гарний рецепт кисло-солодких помідорів - буду дуже вдячна. Мені найсмачніші з атб, ще б знати які пропорції  додають) а цей маринад - його можна й просто так пити - нереально смачнючий)

 

Прошу писати тільки стосовно консервації 

 

Темы: Закуска


Теги: консервация, рецепты консервации, советы по консервации

28 коментарів

  • yulcha01 11 серпня 2022, 16:56 5

    Стерилизовать не нужно. Хорошо вымыть. Вы простерилизуете и потом нестерильные огурцы и помидоры туда положите. Вся стерилизация коту под хвост. Простерилизуется вместе с содержимым
    Мне очень нравятся мои помидоры, тоже рассол пью. Но из АТБ не пробовала, не знаю отличаются ли и в какую сторону. Рецептом чуть позже поделюсь, осталась моя книжка в Харькове. Спрошу у мамы, отпишусь

  • 8 коментарів
  • percimona 11 серпня 2022, 17:59

    @yulcha01 Саме так і зроблю) десь модні наліпки навіть з аукціону були, треба пошукати) А стосовно банок по 120 грн - може в вас там є якась дрібно гуртова база і можна дешевше придбати, або хтось як в нас по оголошеннях пропонує задарма чи за якісь невеликі гроші

  • percimona 11 серпня 2022, 18:04

    @yulcha01 Вчора врожай зібрала) черріки такі цікаві цьогоріч - якісь маленькі, якісь прямо гігантські, якісь малими сливками, все з одного пакетику насіння) фото щось догори дригом :)

    Зображення
  • gricenko 12 серпня 2022, 12:07

    @yulcha01 Може є поруч ресторани, можна запитати, у мене чоловіків приносить, вони там викидають.

  • MARINA_ZELENSKAYA 11 серпня 2022, 17:08

    маринад:
    3 л води/на 7 літрових банок
    сіль - 3 стол.л.
    цукор - 7 стол.л.
    оцет 9 % - 220 мл

  • 5 коментарів
  • Svetlik555 11 серпня 2022, 23:01

    @MARINA_ZELENSKAYA Спасибо огромное, попробуем обязательно, а сколько стерелизуете по времени?

  • MARINA_ZELENSKAYA 11 серпня 2022, 23:18

    @Svetlik555 10-15 хвилин. Залежить від банки. Зазвичай, роблю в 1.5 літрових, то 12 хвилин. Літрові - 10 хвилин.

  • Svetlik555 14 серпня 2022, 02:30

    @MARINA_ZELENSKAYA Спасибо!

  • Nika_147 11 серпня 2022, 17:54 2

    Дело не в стерилизации, Банка должна быть прогрета, чтоб не лопнула

  • nik_ylja 11 серпня 2022, 18:31

    Сначало паром банку, после простерилизуется вместе с содержимым банки

  • Establishment 11 серпня 2022, 21:52 2

    Никогда не стерелизуем ни банки,ни помидоры/ огурцы

  • percimona 12 серпня 2022, 00:40 2

    просто заливаєте окропом, правильно розумію? чи якщо салат, наприклад, то зварився і по банках?

  • Establishment 12 серпня 2022, 08:58

    @percimona Ну если салат по рецепту нужно стерилизовать то зачем банки перед этим стерилизовать?)) Если просто огурцы или помидоры закрываем то заливаем кипятком, всё равно он либо выливается (как в огурцах) либо повторно кипятится как в случае с помидорами

  • Lyubochka 12 серпня 2022, 08:43 5

    Я закрываю уже много лет по одному рецепту помидоры: на 3 л банку по 3 ложки столовых соли, сахара, уксуса. В банку на дно листья хрена, укроп, лавровый лист, перец горошком черный и душистый, чеснок, укладываю помидоры, заливаю кипятком, 5 минут стоят, потом воду сливаю добавляю сахар, соль, уксус и варю рассол, заливаю второй раз и закатываю.
    В этом году и огурцы так закатала, правда сахар и уксус увеличила вдвое.
    Вот неделю назад занималась

    Зображення
  • Establishment 12 серпня 2022, 08:58

    Так же делаю

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу