Вперше буду консервувати помідорчики та огірки, потрібна порада.
Чи потрібно стерилізувати банки, якщо буде стерилізуватись консервація на плиті?
Чи краще простерилізувати банки, залити вміст окропом і закрутити?
Ще може маєте гарний рецепт кисло-солодких помідорів - буду дуже вдячна. Мені найсмачніші з атб, ще б знати які пропорції додають) а цей маринад - його можна й просто так пити - нереально смачнючий)
Прошу писати тільки стосовно консервації
yulcha01 11 августа 2022, 16:56 5
Стерилизовать не нужно. Хорошо вымыть. Вы простерилизуете и потом нестерильные огурцы и помидоры туда положите. Вся стерилизация коту под хвост. Простерилизуется вместе с содержимым
Мне очень нравятся мои помидоры, тоже рассол пью. Но из АТБ не пробовала, не знаю отличаются ли и в какую сторону. Рецептом чуть позже поделюсь, осталась моя книжка в Харькове. Спрошу у мамы, отпишусь
percimona 11 августа 2022, 17:59
Саме так і зроблю) десь модні наліпки навіть з аукціону були, треба пошукати) А стосовно банок по 120 грн - може в вас там є якась дрібно гуртова база і можна дешевше придбати, або хтось як в нас по оголошеннях пропонує задарма чи за якісь невеликі гроші
percimona 11 августа 2022, 18:04
Вчора врожай зібрала) черріки такі цікаві цьогоріч - якісь маленькі, якісь прямо гігантські, якісь малими сливками, все з одного пакетику насіння) фото щось догори дригом :)
gricenko 12 августа 2022, 12:07
Може є поруч ресторани, можна запитати, у мене чоловіків приносить, вони там викидають.
MARINA_ZELENSKAYA 11 августа 2022, 17:08
маринад:
3 л води/на 7 літрових банок
сіль - 3 стол.л.
цукор - 7 стол.л.
оцет 9 % - 220 мл
Svetlik555 11 августа 2022, 23:01
Спасибо огромное, попробуем обязательно, а сколько стерелизуете по времени?
MARINA_ZELENSKAYA 11 августа 2022, 23:18
10-15 хвилин. Залежить від банки. Зазвичай, роблю в 1.5 літрових, то 12 хвилин. Літрові - 10 хвилин.
Svetlik555 14 августа 2022, 02:30
Спасибо!
Nika_147 11 августа 2022, 17:54 2
Дело не в стерилизации, Банка должна быть прогрета, чтоб не лопнула
nik_ylja 11 августа 2022, 18:31
Сначало паром банку, после простерилизуется вместе с содержимым банки
Establishment 11 августа 2022, 21:52 2
Никогда не стерелизуем ни банки,ни помидоры/ огурцы
percimona 12 августа 2022, 00:40 2
просто заливаєте окропом, правильно розумію? чи якщо салат, наприклад, то зварився і по банках?
Establishment 12 августа 2022, 08:58
Ну если салат по рецепту нужно стерилизовать то зачем банки перед этим стерилизовать?)) Если просто огурцы или помидоры закрываем то заливаем кипятком, всё равно он либо выливается (как в огурцах) либо повторно кипятится как в случае с помидорами
Lyubochka 12 августа 2022, 08:43 5
Я закрываю уже много лет по одному рецепту помидоры: на 3 л банку по 3 ложки столовых соли, сахара, уксуса. В банку на дно листья хрена, укроп, лавровый лист, перец горошком черный и душистый, чеснок, укладываю помидоры, заливаю кипятком, 5 минут стоят, потом воду сливаю добавляю сахар, соль, уксус и варю рассол, заливаю второй раз и закатываю.
В этом году и огурцы так закатала, правда сахар и уксус увеличила вдвое.
Вот неделю назад занималась
Establishment 12 августа 2022, 08:58
Так же делаю