Мититеи - это традиционное блюдо молдавской и румынской кухни, напоминающие маленькие колбаски без оболочки. В оригинале мититеи жарятся на гратале, я готовлю их в домашних условиях, поэтому рецепт подобран, опираясь на мои вкусы.
Для приготовления нам понадобится:
700 г свинины;
300 г говядины;
1 стакан молока;
1 луковица;
5-10 зубчиков чеснока;
3 лавровых листа;
2 ст. л. крахмала;
1. 5 ч. л. сода;
перец горошком, соль;
растительное масло;
Свинину и говядину пропускаем дважды через мясорубку. К фаршу добавляем крахмал, соду, перец, соль и выдавленный чеснок. Вымешиваем фарш и постепенно добавляем молоко. Если фарш изначально жидковат, то молока возьмите меньше. Фарш отбиваем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.
Достаем фарш и формируем колбаски, предварительно руки смазав растительным маслом. Полученные колбаски обжарить на сковороде на растительном масле.
Готовые мититеи складываем в казан, сверху выкладываем лук нарезанный кольцами, перец горошком и лавровый лист. Заливаем все кипятком, солим по вкусу и варим 30 минут на медленном огне.
Готовые митетеи подаем с гарниром.
Приятного аппетита!
A_nastasiia__ 28 грудня 2016, 19:29
ням- ням!
Ta_Ba7 28 грудня 2016, 19:51
ооооо,митетеи это любимок блюдо нашей семьи! Очень вкусно!
Marina 28 грудня 2016, 19:52
Воды нужно сколько налить, чтоб полностью покрыла мититеи и лук или меньше?
bonita 29 грудня 2016, 07:25
Они не жарятся до готовности, они жарятся до корочки. До готовности они варятся. Там есть сода, она их и увеличивает в 2 раза
nasa246 29 грудня 2016, 10:19
Теперь все ясно, очень хочу приготовить.Мужу такое понравиться
nasa246 29 грудня 2016, 18:28
Положила соды в два раза меньше, чем написано и все равно присутствует вкус соды, кажется ее там больше чем мяса. Наверное это не наше блюдо
Bunadziva 28 грудня 2016, 21:41
знаете как переводятся "мититеи" - малыши, маленькие. Мама недавно вспоминала как она их в Кишиневе ела, когда училась...
bonita 28 грудня 2016, 21:47
Ооо буду знать, спасибо