Мититеи

Мититеи - это традиционное блюдо молдавской и румынской кухни, напоминающие маленькие колбаски без оболочки. В оригинале мититеи жарятся на гратале, я готовлю их в домашних условиях, поэтому рецепт подобран, опираясь на мои вкусы. 

Для приготовления нам понадобится:

700 г свинины;

300 г говядины;

1 стакан молока;

1 луковица;

5-10 зубчиков чеснока;

3 лавровых листа;

2 ст. л. крахмала;

1. 5 ч. л. сода;

перец горошком, соль;

растительное масло; 

Свинину и говядину пропускаем дважды через мясорубку. К фаршу добавляем крахмал, соду, перец, соль и выдавленный чеснок. Вымешиваем фарш и постепенно добавляем молоко. Если фарш изначально жидковат, то молока возьмите меньше. Фарш отбиваем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.

 

 

Достаем фарш и формируем колбаски, предварительно руки  смазав растительным маслом. Полученные колбаски обжарить на сковороде на растительном масле.

 

 

Готовые мититеи складываем в казан, сверху выкладываем лук нарезанный кольцами, перец горошком и лавровый лист. Заливаем все кипятком, солим по вкусу и варим 30 минут на медленном огне.

 

 

Готовые митетеи подаем с гарниром.

 

 

Приятного аппетита!

 

10 коментарів

  • A_nastasiia__ 28 грудня 2016, 19:29

    ням- ням!

  • Ta_Ba7 28 грудня 2016, 19:51

    ооооо,митетеи это любимок блюдо нашей семьи! Очень вкусно!

  • Marina 28 грудня 2016, 19:52

    Воды нужно сколько налить, чтоб полностью покрыла мититеи и лук или меньше?

  • 2 коментаря
  • bonita 29 грудня 2016, 07:25

    Они не жарятся до готовности, они жарятся до корочки. До готовности они варятся. Там есть сода, она их и увеличивает в 2 раза

  • nasa246 29 грудня 2016, 10:19

    Теперь все ясно, очень хочу приготовить.Мужу такое понравиться

  • nasa246 29 грудня 2016, 18:28

    Положила соды в два раза меньше, чем написано и все равно присутствует вкус соды, кажется ее там больше чем мяса. Наверное это не наше блюдо

  • Bunadziva 28 грудня 2016, 21:41

    знаете как переводятся "мититеи" - малыши, маленькие. Мама недавно вспоминала как она их в Кишиневе ела, когда училась...

  • bonita 28 грудня 2016, 21:47

    Ооо буду знать, спасибо

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу