Домашній майонез

47 коментарів

• Latif 24 грудня 2016, 21:06

  200 мл масла подсолнечного
  100 мл молока ( комнатная температура)
  1 ч.л соли
  1 ч. л горчицы
  1 ст.л сок лимона
  Все взбить блендером

Попередні 3 коментарі
• Tanya_mother_Sasha 24 грудня 2016, 21:18

  Это не МАЙОНЕЗ вот и все.

• Sometimes 25 грудня 2016, 17:52

  Этот не майонез полный аналог магазинного майонеза)

• Sometimes 25 грудня 2016, 17:52

  Только молоко надо брать магазинное, то которое без молока.

• Elena_Ivanova 24 грудня 2016, 21:13 2

  Яйцо взблендерить с олией 200мл. +1 ч.л. горчицы, 1ст.л сахара и 1 ст.л. уксуса. Если любите чеснок 1 зубок

Попередніх 9 коментарів
• oliviya 24 грудня 2016, 23:53

  Делаю так же каждый день,яйца+олия...

• Elena_Ivanova 25 грудня 2016, 07:50

  я еще заметила что магазинное яйцо в этом майонезе капитально от домашнего, желтого-желткового отличается

• oliviya 25 грудня 2016, 08:41

  я уксус вообще не добавляю-мужа берегу)
  сахар 2 ч.л.,соль 1 ч.л.,2 яйца взбила и струйкой олия,пока не загустеет
  домашние-да,майонез желтый))и вкус яйца присутствует

• yliya 24 грудня 2016, 21:16 2

  2 желтка, 1ч.л горчицы российской, 1.3ч.л.соли, полторы ч.л.сахара, 150 подсолнечного масла, сок половинки лимона, все ингридиенты должны быть из охлажденные, подс.масло тоже охладить, все взбиваем, медленно подливая олию, в самом конце добавляем сок лимона, храним до 2 нед.в холодильнике

• Irishka 24 грудня 2016, 21:33

  +++++ соль, сахар по вкусу

• kanatalya84 24 грудня 2016, 23:55

  + тільки солі третину чайної ложки, а коли дуже густий додаю кип'ячену,кімнатної температури, воду. І на смак солі.

• tashen_ka 24 грудня 2016, 21:17

  2 яйца
  0,5 ч. ложки горчичного порошка
  1 ст. ложка сока лимона или уксуса
  Маленькую щепотку соли и сахара
  Взбить миксером до полного растворения соли и сахара
  Продолжая взбивать тоненькой струйкой вливаем 250 мл подсолнечного масла
  Взбиваем пока не получится майонез)))

• Margo16 24 грудня 2016, 21:18

  1 яйцо 200-300 мл подсолнечного масла 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, соль по вкусу. взбивать блендером на самой маленькой скорости,через 20-30 секунд добавить горчицу или чеснок и еще взбить уже на средней

• Margo16 24 грудня 2016, 21:21

  на средней скорости. можно вместо горчицы черный перец добавить. с чесноком получается майонез аналогичный с соусом в шаурме. я там работала, вот и научилась.

• Tanya_mother_Sasha 24 грудня 2016, 21:23

  Яйцо
  2 ч. л. сахара
  1 ч. л. соли
  ст. л. кислоты (лимонный сок, уксус)
  1,5 ч. л. горчицы.
  масло подсолнечное около 200 мл.
  Смешать блендером все ингредиенты до плотной эмульсии, если он мощный.
  Если маломощный, то масло подливать понемногу.

• elennaL 24 грудня 2016, 21:28

  Я збиваю все зразу.. 3 яйця.. 500 мл.олії..1.5 ч.л.солі..1ч.л.цукру..1ст.л.гірчиці міцної.. 1ст.л.оцту або лимонного соку. В глибоку чашу все впливаємо.. І зразу ж при порушенні блендера ..піднімається майонез. Олія має бути рафінована

• KsenjaW 24 грудня 2016, 21:30

  6 домашних желтков, 2 ст. л. горчицы, 0,5 ст. ложки соли без горки, 0,5 ст. ложки сахара с горкой, 1 литр олейны, 100гр. воды, 40гр. уксуса, чёрный перец (я делалю пол порции) . Смешиваем желтки,горчицу, соль, сахар и взбиваем миксером (стаёт густой), добавляем олейну тоненькой струйкой, продолжая взбивать, добавляем воду, уксус и перец. Храним в хол-ке не больше недели.

Попередній 1 коментар
• Irishka 24 грудня 2016, 21:36

  ++++ но уксуса много, лучше сок лимона, и вода лишь в том случае если слишком густой получается

• KsenjaW 24 грудня 2016, 21:47

  Tanya_mother_Sasha, когда-то девочка дала рецепт на такое количество, так у меня и записано.

• KsenjaW 24 грудня 2016, 21:50

  Irishka, да, нужно попробовать с соком лимона. Делала все по рецепту и получилось хорошо, правда делаю очень редко, т.к. муж не очень любит майонезные салаты.

• happydream 24 грудня 2016, 21:35

  Величезне всім дякую! Буду пробувати за вашими рецептами готувати ;)

• Anna_Anna424777 24 грудня 2016, 21:46

  1 яйцо,1 ст. л. сахара без горки,0.5 ч. л.соли,1 ст. л. уксуса,0.5 ч. л. горчицы (по желанию),30 гр.воды комнатной температуры- все смешать блендером.Потом постепенно добавлять подсолнечное масло до нужной вам густоты.Майонез получается очень вкусным.

• shans1 24 грудня 2016, 22:09

  надо попробовать хоть один рецепт

• Kohanocka 25 грудня 2016, 00:58 1

  Делаю часто по такому рецепту : в пол-литровую банку закладываю в следующей последовательности == 0.5 ч.л. сахара, 1/4 ч.л. соли,1 ч.л. готовой горчицы(любой вашей любимой) 1 ст. л лимонного сока (я предпочитаю десертную ложку яблочного уксуса),125-150 мл подсолнечного рафинированного масла, аккуратно разбить сырое яйцо чтоб желток остался целым. Всё это дело разбиваем ПОГРУЖНЫМ блендером за 10-15 секунд до однородной консистенции. за счёт того, что банка неширокая процесс оооооочень быстро проходит. Я уже наловчилась до такой степени, что не меряю а всё бросаю/наливаю " на глазок ". До этого уж сколько рецептов перепробывала... Но с погружным блендером самое то :) делаю часто, т.к. люблю просто булку с майонезом и чай :) :) :)

Попередні 2 коментарі
• Aleksandra 25 грудня 2016, 10:23

  Все вместе, только надо аккуратно, чтоб желток был целый, а потом на яйцо блендер прижимаете и включаете не поднимая его, з под блендера начнет моментально лезть майонез.

• Aleksandra 25 грудня 2016, 10:26

  http://cook.mihalko.org/domashniy-mayonez/
  Ну вот почти так))

• happydream 25 грудня 2016, 12:19

  Дякую. Зрозуміла)))

• Kohanocka 25 грудня 2016, 00:59

  1 куриное яйцо можно заменить на 4-5 перепелиных

• Luciy 25 грудня 2016, 21:20

  Делаю только так: в чашу блендера или комбайна разбиваю одно яйцо, добавляю пол чайной ложки соли, одну чайную ложку (без верха) сахара и одну ч. ложку горчицы, взбиваю, затем тонкой струйкой вливаю (продолжая взбивать) раф. подсолнечное масло примерно 300 мл, в конце 1-2 ст. ложки уксуса. Весь процесс занимает от силы 5 мин.

• happydream 25 грудня 2016, 22:58

  Клас! Дякую!

• Karina0812 26 грудня 2016, 13:43

  я делаю так же, только на 2 желтка (1 мало), вместо уксуса чаше использую лимон. масла - не знаю точно сколько у меня уходит, я смотрю по густоте

• Luciy 26 грудня 2016, 14:38

  Я кладу полностью яйцо (белок не отделяю), вместо уксуса конечно можно лимонный сок, будет только вкуснее.