Утка с луковыми рулетиками

Утку приготовленную таким способом я попробовала в одном из ресторанов. Мне весьма пришелся по вкусу этот рецепт. Так как дома утка у меня постоянно есть в морозилке, я решила поэкспериментировать и попытаться приготовить что то похожее на то блюдо. И вы знаете, у меня получилось. 

Хотела еще написать пару слов о самих рулетиках. В оригинале в начинке использовался сырой лук, вы же можете его обжарить, а так же добавить зелень вместе с луком в начинку. Данный рулет это хороший полет для вашей фантазии.

Если есть мультиварка или еще лучше скороварка, можете блюдо приготовить в ней. Я готовила блюдо в скороварке и в казанке. Вкус получился одинаково вкусным, просто время приготовления уменьшилось втрое.

Для приготовления нам понадобится:

2 кг утки;

10-12 луковиц;

3 яблока;

растительное масло;

соль, перец;

Для теста:

450 г муки;

210 г воды;

1 яйцо;

0, 5 ч. л. соли;

зелень по желанию.Утку посолить, поперчить, разрезать на части и обжарить на сильном огне со всех сторон, с добавлением растительного масла.

3-4 луковицы измельчить и добавить к утке, потушить пару минут на среднем огне.

Яблоки разрезать на 4 части и добавить так же к утке. Тушим всю массу в собственном соку 30 минут.

Через 30 минут добавляем к утке воды, такое количество, что бы покрыло утку на 3-4 сантиметра. Тушим утку около часа, в зависимости от жесткости самой утки.

Приготовим тесто для рулетов. Для этого смешать муку, соль, яйцо и воду. Замесить тесто, которое очень похоже на пельменное. Остальной лук нарезать полукольцами, посолить его и поперчить. Тесто раскатать в тонкий пласт, пересыпать луком и скрутить тесто в рулет. По желанию можете добавить любую зелень или сам лук обжарить перед формированием рулета. Рулет нарезаем на порционные кусочки.

Добавляем их к утке, что бы их покрыл соус. Варим под крышкой 10 минут, через 10 минут открываем крышку и варим еще 10-15 минут, пока не выпарится наша жидкость.

Наша вкусная и сочная утка готова.