Нежный лимонный мафин - просто, быстро и вкусно.

Как, наверное, вам известно, кухня - не то место, где я хотела бы провести остаток жизни:) Мне надо, чтобы блюдо готовилось быстро, просто и вкусно. Ну, полезно это само собой))) Но иногда хочется просто вкусненького:):):)  Делюсь любимым рецептом:

 

Время приготовления 20 мин.

Время выпечки 40 мин.

Кол-во ингридиентов  на 12 шт.:

  1. мука - 200 гр. (маленький стакан)
  2. масло сливочное - 180 гр.
  3. сахар - 200 гр.
  4. яйца 3 шт.
  5. 1/2 пакерика разрыхлителя (чайная ложка)
  6. изюм - 100 гр
  7. лимон 1 шт. (цедра)
  8. ром или ликер (можно без, но "с" вкуснее) - 50 гр.

Можно использовать силиконовые формы или металлические, но тогда нужны специальные бумажные "стакашки" для выпечки.

Для начала изюм промыть и замочить в роме (ликере)

Масло (предварительно подержать для мягкости при комнатной тем-ре) тщательно растереть с сахаром

Добавить по одному яйца, миксером вымешивать добела ещё примерно 15 минут.

Далее кладем цедру одного лимона и отжатый изюм. Перемешиваем. 

 

 

Засыпаем просеянную через сито муку с разрыхлителем. Перемешиваем миксером на малых оборотах)

Должно получится тесто по консистенции примерно как для сырников, т.е. довольно густое.

С помощью ложки выкладываем его в формы. Запоняем их примерно на 2/3 высоты.

Выпекать в заранее разогретой духове при 160 град. примерно 40 минут.

Остудить.

Вынуть.

Посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!:)))))

 

Коментарі

    Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

    Повернутися до Клубу