Тыквенный супчик - 2 с креветками - наш любимый

Очень вкусный тыквенный суп-пюре под крышечкой из слоеного теста. Очень вкусно отламывать теплое тесто прямо с горшочка и закусывать им суп.

Отличное сочетание тыквы, креветок и лука-порея!

Возьмем:

500 г мякоти тыквы, 2 стакана молока, 0,5 стакана сливок, 1 ч. ложка сахара, 200 г очищенных отварных креветок, 1 стебель лука-порея, лист готового слоеного теста, 1 яйцо для смазывания, мак, соль по вкусу, сливочное и растительное масло для обжарки, 4 горшочка или один большой.

Шаг 1

Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле

Шаг 2

Переложить в кастрюлю, добавить молоко, сливки и сахар. Довести до кипения и варить до размягчения тыквы.

Шаг 3

Пока суп варится, нарезать порей тоненькими колечками и обжарить на сливочном масле. В самом конце на пару минут добавить креветки

Шаг 4

Разложить лук с креветками на дно горшочков.

Шаг 5

С помощью блендера сделать суп-пюре. Если вас не устроит консистенция супа, его можно разбавить, долив молока, или загустить смесью растопленного масла и муки. Обязательно попробуйте суп! При желании добавить соль по вкусу. Но имейте ввиду, что креветки хорошо пропитаны морской солью. Не пересолите! Разлить суп по горшочкам поверх лука и креветок

Шаг 6

Тесто раскатать не очень тонко. Вырезать 4 круга чуть большего диаметра, чем горловины горшочков

Шаг 7

Взбить яйцо и смазать им горловины горшочков. Накрыть горшочки кругами теста, хорошо прижать по краям. Смазать «крышечки» яйцом и посыпать маком

Шаг 8

Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Держать там до готовности теста.

Подавать в этих же горшочках. Приятного аппетита!