Плацинды с тыквой. Тесто на кефире ( простокваше)
Начинку можно использовать любую, тесто для них бывает простое вытяжное, дрожжевое, слоеное. Я люблю тесто на простокваше или кефире. Катаю его не толсто, люблю много начинки. В начинку использую капусту, картофель сырой и отварной, творог с зеленью или брынзу, яблоки, тыкву, айву.
Для теста на 0,5 л кефира нужно будет около 4,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соли экстра, 1 чайная ложки соды без горки. В сухую муку всыпаем соль и в центр горки соду. Вливаем нашу простоквашу и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его отдохнуть на мин 30, миску накрываем.
Потом тесто делим на 6-8 частей. каждую часть раскатываем на присыпанной мукой поверхности. Выкладываем начинку из тертой тыквы, присыпаем сахаром ( можно еще корицу добавить или яблоко потертое).
Складываем шестиугольником, соединяя противоположные углы.
Готовое изделие приминаем легко рукой и отправляем на разогретую сковородку с растит. маслом на небольшой огонь ( либо в духовку). Сначала жарим ту сторону, где находятся "швы", потом переворачиваем.
Irina__T 2 листопада 2015, 15:02
если делается тесто на воде и растит. масле, там технология приготовления и складывания иная. Возможно, в следующий раз я покажу)
Не судите строго, я не для критики публиковала данный пост, а для идей приготовления тыквы и простого, вкусного, сытного блюда) Спасибо!
Приятного аппетита!
Lena_Lika 2 листопада 2015, 15:36
на воде делает вдова моего свекра. Да, она их как-то складывает/перекладывает. я не запомнила )))
Volga 2 листопада 2015, 15:05
Спасибо. А тыква сырая?Прожаривается?
Irina__T 2 листопада 2015, 15:07
тыква сырая, хорошо прожаривается, разомлевает. Огонь небольшой делать нужно, чтобы успела протомиться
LizaMarkiza 2 листопада 2015, 15:10
спасибо, в избраном!
OlyaDenya 2 листопада 2015, 15:11
мне таких же, только с мясом))
Irina__T 2 листопада 2015, 17:50
))
Mariia_k 2 листопада 2015, 15:13
Спасибо! А яйца в тесто не кладешь? Я иногда на кефире делаю для пиццы, но там яйца в рецепте.
Irina__T 2 листопада 2015, 15:18
нет, от яйца они будут тугими. резиновыми. Яйцо "забивает" тесто.
ksu_sha 2 листопада 2015, 15:17
Красота какая)))) спасибо за рецепт!
AnyaDanya 2 листопада 2015, 17:00
А можно на сыворотке?
Irina__T 2 листопада 2015, 17:50
можно
Sanechka 2 листопада 2015, 18:43
Спасибо!!!
JuliaAmalia 2 листопада 2015, 18:47
пошла сегодня делать
Lotos 2 листопада 2015, 18:59
Спасибо! Уже делаю с тыквой и яблочком :)
Lotos 2 листопада 2015, 20:44
Мой отчетик http://pixs.ru/showimage/IMG2386JPG_5912161_19363100.jpg
спасибо! Даже дочка один маленький сама слепила и скушала :)
Lotos 2 листопада 2015, 21:01
На кефире. На фото они выглядят толстенькими, но они не очень толстые
Irina__T 2 листопада 2015, 21:09
я думала, Вы на воде готовили,для меня привычнее вареничное тесто именно на воде)
На воде планирую следующий раз показать
Lotos 2 листопада 2015, 21:25
АА. нет. На воде я пельмешки делаю, а вот вареники любим на кефире (сыроватке)
Tatiana_Oriflame 5 листопада 2015, 14:46
Спасибо за рецепт. Немного не прожарился первый, на пробу. Сделала пирожками :-) :+1: просто и вкусно