Рецепт: Бурек по-сербски

Буреки – вкусные пироги из тонкого теста с мясной, овощной или сырной начинкой.

Будем готовить буреки с мясной начинкой.

Фото из сайта

Продукты:

1. Фарш смешанный или говяжий - 0,5 кг
2. Лук - 2 больших головки
3. Картофель - 2 крупных
4. Соль
5. Перец
6. Оливковое масло
7. Слоеное бездрожжевое тесто - 0,5 кг (4 листика) или упаковка теста-фило.
8. Мука на присыпку

Пошаговый фото рецепт

Картофель потрем на крупную терку, лук мелко порежем и смешаем с фаршем. Посолим и поперчим.

Если есть тесто-фило, то берем листочек теста, кладем немного фарша, и закручиваем тесто  в трубочку. У меня получалось вот так:

Стараемся раскатывать тесто в одну сторону. В итоге получим тонкий длинный «шарф». Выкладываем на него фарш и скручиваем рулетом в тонкую трубочку. Получились вот такии длинные трубочки.

Потом форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем на нее трубочку в виде спирали. К ней присоединяем еще одну.

Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовый бурек взбрызнем водой и накроем полотенцем на 20 минут.

Потом вынем бурек из формы и порежем на куски.

Можно испечь бурек и с другими начинками:

1. бурек со шпинатом и сыром по-боснийски
2. бурек с твогором
3. бурек с сыром Фета

Ну вот и все. Приятного аппетита!