Девочки, подскажите, как лучше приготовить толстолоб?Угостили нас большущим толстолобом, я одну часть приготовила в томате, мы съели, но все равно ощущался характерный запах. Как его убрать? Не люблю эту рыбу, но вторую часть жалко выбрасывать. Может, как-то замариновать?Поделитесь проверенным рецептиком, пожалуйста. А если сварить уху, будет ли запах в юшке? Спасибо)
Коментар видалено
Evgenija_Kulachko 1 листопада 2015, 21:43
а вонять не будет?и как делать?
A_nastasiia__ 1 листопада 2015, 21:17
что бы я не делала мне он воняет болотом.. ни лимон, ни горчица, ни ядреные специи не убивают привкус гнили/тины
Evgenija_Kulachko 1 листопада 2015, 21:42
вот и мне воняет((((мужу нормально, а мне воняет(((
mama_Lizi 1 листопада 2015, 21:17
У меня муж из Бессарабии!!!
И свекровь готовит обалденную уху!!))
Правда на костре.
Берем рыбу, того же толстолоба и еще какую-то мелочь для навара!)))
Первое : закипает вода, бросаем целую картошку (примерно по 2шт на человека), целую морковку, и луковицу. Именно всё целое.
Когда картошка готова, бросаем рыбу.
Варим до готовности. В конце добавляем 50грамм водки (не обязательно), стакан томатного сока или аджики, и много петрушки.
Получается обалденно вкусно. Запаха рыбы вообще нет!!!
Я просто рыбу не ем, а вот эту уху люблю!!!!
mama_Lizi 1 листопада 2015, 21:19
Забыла -соль, перец по вкусу!!))
А еще свекровь оч вкусно маринует в банке толстолоба!!!
Когда от нее едем, бабушка всегда просит передать ей банку.
Но если у вас не целый он, то нет смысла.. Там мин на 3л банку!!!
A_nastasiia__ 1 листопада 2015, 22:18
а еще горячее полено потушить в уху -ммммм:) вкусняшка
NIKAMAMA 1 листопада 2015, 21:28
А тефтельки рыбные у Вас в ходу?
Svetla 1 листопада 2015, 21:30
Сделайте котлеты!Делайте как мясные,но фарш перемолоть два раза и добавте лук обжареный с морковкой.
Evgenija_Kulachko 1 листопада 2015, 21:42
не, котлеты не идут((((
ata_2008 1 листопада 2015, 22:33
я тоже за рыбные котлеты. Вкуснотища, только мы со щуки делаем.
Minelli 1 листопада 2015, 21:58
Мой народ любит толстолобик жаренный. Режет муж (у мены не хватает силы) очень острым ножом кусочками не толще 1 см. Солю, обваливаю в муке и жарю на раскаленной чугунной сковороде в приличном кол-ве масла. Получается хрустящая рыбка.
Elena_Sk 1 листопада 2015, 23:31
И я люблю жаренный, только что б стейки не целые были, а половинкм (если большой)
Minelli 1 листопада 2015, 23:49
++++
Irina_Fortuna 1 листопада 2015, 22:04
Толстолобика тушу в мультиварке с луком и морковкой: на дно толстую подушку из порезанного кольцами лука и потертой на терке моркови, посолить, сверху стейки рыбы (тоже посолить), сверху залить сметаной. Специи по желанию - я не люблю. Режим Тушение 2 часа.
LizaMarkiza 1 листопада 2015, 22:49
А сметана какой жирности и ТМ?
Irina_Fortuna 1 листопада 2015, 23:06
Кладу сметанку, какая есть в холодильнике - или домашняя, или из магазина 15-20%. На мой вкус лучше брать пожирнее. Обожаю тушить мясо или рыбу в мультиварке, на дне остается что-то вроде подливки (сок рыбы/мяса со сметаной), очень вкусно и можно полить гарнир!
Milano 1 листопада 2015, 22:28
проще всего прямо половину тушки запечь в духовке-специи по желанию и вкусу, сбрызнуть щедро лимонным соком(он уберет запах), и в брюшко и на верх -полуколечки лука, и верх смазать растительным маслом-быстро и в кусно
LB_KG 2 листопада 2015, 00:02
А я запекают в духовке. Стейки посолить.Беру фольгу,делаю подушку из моркови,лука,сельдерея и лимона сверху кладу стейк,а сверху такая же 'подушка' и збрызгиваю оливковым маслом.Плотно заворачивают фольгу и в духовку.Очень вкусно получается.
Evgenia 2 листопада 2015, 01:46
есть хороший рецепт маринованого, пускай постоит в соли часа 5-6 , потом промойте, залейте уксусом напополам с водой и так 2 часа, потом замаринуйте лук,
слейте воду с толстолоба и добавьте лучок, и оставте на ночь в обед можно есть, обьеденье))
Anna_Belyanovskaya 2 листопада 2015, 02:32
Порежте на куски и залейте молоком, пусть выстоит ночь в х-ке. Готовте толстолоба с применением лаврового листа и душистого перца
Lapich 2 листопада 2015, 10:05
просто жареный, иначе никак, мне только в таком виде нравится.
Evgenija_Kulachko 2 листопада 2015, 19:58
спасибо всем))
Irina__T 2 листопада 2015, 20:23
если очень воняет, то ничем не исправить. Я так пеленгаса выкинула, думала маринование его исправит, нет