Пока муж и сын на работе
Готовим с дочкой эклеры ,профитроли.
Рецепт легкий и быстрый
Тесто
Вода 250мл
Мука 180 г
Яйцо 4шт
Соль 0.5ч.л
Сахар 1ч.л.
Сливочн.масло 100г
Из этого количество получиться примерно 28-30 средних эклеров.
Но мне много ,я сделала на половину.
Крем
50г слив.масло
1ч.л. сахарной пудры
5г ванильного сахара
1ст.л сгущенки вареной
И так. Воду доводим до кипения,добавляем масло,соль,сахар. Когда снова закипит муку. Вымешиваем до однородности, я делала все вилкой.
Пусть чуть остынет, и добавляем яйца по одному. Каждый раз перемешиваем.
Застилаем пергаментом противень. И выкладываем смоченной в воде ложкой тесто в виде шариков.
В духовку на 180град. 40 мин
Духовки все разные так ,что смотрите у кого то меньше может уйти время.они должны сверху зарумянится. Вот такие они пустые внутри
Для крема смешать все продукты и взбить до пышности. Поставить в холодильник.
Начинить остывшие эклеры.
Начинка может быть любая, и сыр с красной рыбой , и икра с маслом. Дочка есть просто пустые.
Приятного аппетита!!!
Tany_G 28 листопада 2016, 12:28
Спасибо за рецептик! Ложу в свою копилочку :)
Alinamalina 28 листопада 2016, 22:37
А у менЯ знакомая не разламывала, а с помозью кондитерского шприца наполняла начинкой и они были цельные. КАК магазинные ))но от меня лайк)нужно будет тоже попробовать, если решусь.Особенно со сгущенкой люблю
katiata 29 листопада 2016, 12:29
Конечно,так можно. Только моя 1.5годовалая дочь не умеет им пользоваться, а ложечкой с удовольствием помогала класть
Alinamalina 29 листопада 2016, 12:41
Ну помощь дочери это бесценно )))
Yulya_Cherry 29 листопада 2016, 11:42
Какие-то они у вас сухие и потресканные да и теста многовато в разрезе...может чего-то не добавили в рецепт?
katiata 29 листопада 2016, 12:00
Они мокрые были, на фото то не видно ,а потрескались имеено из за того что они воздушные
Yulya_Cherry 29 листопада 2016, 22:09
Та не, у меня тоже воздушные, но таких трещин нет, может дело в духовке...
Tane4ka 7 грудня 2016, 17:07
Здравствуйте, только что сделала по Вашему рецепту профитроли с заварным кремом - это просто нереально вкусно! Спасибо огромное за рецепт!