Хочу приготувати це блюдо. Я ще такого не робила, тому виникло декілька питань:
1) чи потрібно чистити саму шляпку від верхньої шкірки?
2) чи потрібно чимось змащувати шляпку зверху?
3) як випікати, щоб шляпка не була сухою?
4) при якій температурі і скільки випікати?
Yana_Kirilova 26 листопада 2016, 14:08
я чищу кожицу, внутрь ложу начинку - противень смазываю раст. маслом. выкладываю фаршированные грибы и присыпаю их терты сыром, по времени не подскажу каждый раз по разному да и от плиты зависит(
Yana_Kirilova 26 листопада 2016, 14:24
да знаю, но с осени они липкие... и теряют запах)
Lapochka 26 листопада 2016, 14:28 1
і я чищу завжди)
Yana_Kirilova 26 листопада 2016, 14:33 1
Лапочка, рада что не одна такая)
Tal_Oval 26 листопада 2016, 14:13
- кожицу не чищу
- сверху ничем не смазываю, только противень маслом
- в шампиках столько собственной "воды", что это нужно очень постараться, чтобы засушить их в духовке
- если начинка сырое мясо, то минут 30 при 189 С, если уже готовое мясо, то мин 15 - 17.
Tal_Oval 26 листопада 2016, 15:26
на здоровье :)
Velesa 26 листопада 2016, 21:26
А сами грибы привариваете? Или сырые? Тоже собираюсь делать )
Tal_Oval 26 листопада 2016, 21:42
сырые, конечно
Brenda 26 листопада 2016, 14:13
Никогда не ставьте шампинньйоны в холодную духовку, они потекут, и уменшатся в размере.
Alla_Kh 26 листопада 2016, 14:41
Дякую, ще один секретик
Ksena 26 листопада 2016, 14:17
Я сначала мариную в соевом соусе, шкурку не чищу, фарширую и в духовку на 180 градусов, на 15 мин.
Alla_Kh 26 листопада 2016, 14:42
А як маринуєте?
Ksena 26 листопада 2016, 14:45
Заливаю грибы соевым соусом и минут на 20 оставить. Всё)
Alla_Kh 26 листопада 2016, 14:58
Дякую
katrusya29 26 листопада 2016, 15:01
http://www.vkusnyblog.ru/smak/2097
завжди роблю за даним рецептом, все гарно розписано і смачно
Ludmila86 26 листопада 2016, 15:15
1) я не чистила
2) нет
3) просто на противень положить смазанный раст.маслом
4) 180 градусов ок 30 мин
начинка порезанные очень мелкл ножки этих же шампиньонов, зелень, майонез, сверху тертый сыр!