Рогалики со сгущёнкой и орехами

Быстро, просто, вкусно

500 г мягкого маргарина

5 стаканов муки

1/2 стакана сметаны или кефира

25 г дрожжей

2 ст ложки тёплого молока

2-5 ст ложки сахара (в зависимости от сладости начинки)

ванил. сахар

Начинка на Ваш вкус: варёная сгущёнка, сгущёнка+орехи, орехи, орехи + розовое варенье, орехи+ белок взбитый с сахаром, густое варенье, фрукта из варенья, мак, мармелад (ТМ "Ударница") ...

Процесс:

1) мягкий маргарин порубить с мукой

2) добавить сметану или кефир

3) дрожжи развести в тёпленьком молоке, добавить 1 ложку сахара

Размешать

4) влить дрожжи в тесто

5) всё смешать, добавить оставшийся сахар и ванильку

6) замесить тесто (не долго, до однородности) (месить легко, т.к. тесто мягкое и жирненькое)

7) разделить на 12 частей (или на любое удобное для Вас количество)

8) накрыть и поставить на 1 час в холодильник

Присыпая стол и скалку чуток мукой, катаем круг (не сильно тонко, чтоб не свитилься), режим, формируем рогалики.

Если начинка такая, что вытечет, то делаем конвертиком, если сухенькая, то "правильным" рогаликом. Скатывать не туго.

Можно рогалики обмакивать в сахаре.

Выкладываем на противень с пергаментной бумагой.

Выпекаем (у меня в духовке 8 температурных режимов, пеку на 3ке, минут 25). Важно не пересушить.

При желании присыпаем сахарной пудрой.

Из этой порции теста выходит 2 противеня (духовка 50х60),

48 рогаликов.

На фото содержимое 1го противеня.

Приятного аппетита!!!

Помощник:

и семья сыта и ребёнок при деле :)