Рыбное суфле=)

После приготовления моих любимых эклеров  и крема муслин на конкурс в полуфинале у меня осталось много белков. Так как со сладким у меня проблем не было, то решила сделать воздушную рыбку=) Конечно моему мужу, который любит все мега жирное она не приглянулась, зато я с сынулей умели эти рыбные десерты за обе щеки. 

Получается он очень нежный, диетический и при этом вкусный. Для его приготовления нам понадобятся:

Рыба - 0,5 кг (берите ту, которая вам нравится) я взяла минтай. 

Белки - 3 шт.

Морковь - 1 средних размеров 

Лук - 1 шт.

Зелень - пару веточек

Сыр - я брала голландский.

Соль - по вкусу.

Если готовите для себя, то можете взять любую приправу, но так как моему карапузу всего лишь 1,5 года, то я обошлась данным набором продуктов.

В первую очередь я перемолола рыбу при помощь погружного блендера, но можно использоывать и мясорубку.

Затем натерла на терке морковь и сыр, а также нарезала лук мелко и зелень.После взбила белки с щепоткой соли до устойчивой пены в течении 7 минут.

Перемешала белки с рыбой и приправой и сразу положила в формы смазанные маслом. Заполнила пол формы, положила морковь и лук, потом еще пол формы и притрусила блюдо зеленью и посыпала сыром и сразу отправила в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 15 минут.

Масса в форме немного приподнялась, но не вытекла. когда вынимаешь рыбное пирожное с духовки, то оно обратно усаживается, но получается при этом очень нежным

Через 15 минут наше суфле готово=))) приятного аппетита.