Соскучились по тортикам ?
Нет?!)
Ну я все равно к вам)))
Для приготовления нам понадобится:
600 г муки;
200 г сливочного масла;
4 желтка;
4 ст. л. сметаны;
1 ст. л. уксуса 6%;
Для крема:
500 г молока;
300 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
3 яичных желтка;
3 ст. л. муки;
Для начинки:
500 г вишни;
200 г орехов;
100 г мака;
6 яичных белков;
6 ст. л. сахара;.
Сливочное масло порубить, добавить муку и желтки. Затем добавить уксус, сметану и замесить однородное тесто. Разделить тесто на 6 частей и отправить на 2 часа в холодильник.
Приготовим нашу начинку. Орехи измельчить, белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Мак можно использовать сухим, я проварила его в молоке. Если вишня у вас свежая, следует вытянуть с нее косточки. Если вишня консервированная, откиньте ее на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Всю начинку делим визуально на три части, для трех коржей.Отдохнувшее тесто достаем с холодильник. Один кусочек теста раскатываем нужного диаметра, посыпаем орехами и выкладываем вишню.Затем аккуратно выкладываем белок и присыпаем маком.
Сверху выкладываем раскатанный пласт теста.
Выпекаем полученный корж 20-25 минут при температуре 180 градусов. Таким образом у нас получится 3 коржа.
Для крема нужно взбить желтки с сахаром и мукой, молоко довести до кипения и влить тонкой струйкой в яичную массу. Отправить на огонь, варить при постоянном помешивании до загустения. Готовый крем остудить до комнатной температуры и добавить в него мягкое сливочное масло.
Перемазать нашим кремом коржи, украсить по желанию и дать торту напитаться.
Приятного аппетита!
Julka 20 листопада 2016, 13:21 1
Сладкое издевательство)
Lento4ka 20 листопада 2016, 13:27
Рецептик в избранное, обязательно приготовлю. Спасибо:)
Lapich 20 листопада 2016, 13:31
Это нереально красиво.
orxide 23 листопада 2016, 09:47
Интересно, а можно вишню заменить черносливом?
bonita 23 листопада 2016, 10:23
Попробуйте, Только не знаю как будет гармонировать с ним мак!
orxide 23 листопада 2016, 12:44
Ну да , главное идея!!!! )))))
Helga01 20 листопада 2016, 13:33
Вкуснотища!
Tal_Oval 20 листопада 2016, 13:35
Класс ! Давно забытый ( незаслуженно !) рецепт :) Назывался, кажется, "Непобедимый Наполеон" ?
Спасибо, что напомнили !
bonita 20 листопада 2016, 13:36 1
Да да Непобедимый)
Volga 20 листопада 2016, 13:35
Конечно же в избранное. Я в контакте облизалась уже, там такие пошаговые фото аппетитные ))
iryna_b 20 листопада 2016, 13:45
ого, я только взбодрилась, а Бонита уже 3 рецепта написала на сайте.
bonita 20 листопада 2016, 13:49
Я сегодня в настроение)))
Karidiana 20 листопада 2016, 13:47
Как обычно в избранное.
Кстати благодарочка за супчик и печень с сайта)))
bonita 20 листопада 2016, 13:49
Пожалуйста))
Oksanat 20 листопада 2016, 14:09
Восхищаюсь Вашим талантом)))) Мастер 80 лэвэл)))
masandra 20 листопада 2016, 15:19
Что-то не поняла . три коржа отдельно нужно выпекать? с начинкой внутри?
Tal_Oval 20 листопада 2016, 15:25
да
Happy 20 листопада 2016, 20:13
Какая вкуснятина!) Нужно обязательно приготовить! Спасибо
Tanser 20 листопада 2016, 21:29
Дуже люблю цей торт)
Дякую за детальниц опис...
Коментар видалено
bonita 21 листопада 2016, 11:16
улучшает эластичность теста, повышает качество клейковины муки. При недостатке уксуса слои расплываются и нет того, что нужно в торте наполеон. Слоистость. пузырчатость и хрупкость.
Tanser 21 листопада 2016, 11:17
Дякую за відповідь)