Корейская кухня.Что бы приготовить?...

13 коментарів

• Valysca 19 листопада 2016, 00:16

  Куриные желудочки по-корейски
  Делаю эту закуску на все торжества. Рецепт, можно сказать, фирменный, семейный. Отварить 1 кг почищенных куриных желудков до мягкости (примерно1,5 ч). Порезать соломкой. 2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить. Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие), выдавить 2-3 зуб. чеснока, влить 3-4 ст.лож соевого соуса и 1 ст. лож. 9%уксуса. Перемешать, дать часов 8-10 помариноваться, в холодильнике.

• Borisova 19 листопада 2016, 00:23

  А желудочки какие по вкусу? Я их ни когда не ела и не готовила :-)

• Valysca 19 листопада 2016, 00:55

  главное не переварить,по жесткости как язык, попробуйте пол порцыи

• Valysca 19 листопада 2016, 00:59

  морковь по-корейски
  Ингредиенты:
  - Сахар — 3 ст. ложки
  - Соль — 1 ч. ложки
  - Молотый кориандр — 1 ст. ложки
  - Уксус — 2 ст. ложки
  - Молотый черный перец — 0,5 ч. ложки
  - Молотый красный перец — 1 щепотка
  - Чеснок — 5 зубчиков
  - Растительное масло — 100–150 грамм
  Приготовление:
  1. Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми специями, слегка переминаем её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и растительное масло (масло необходимо закипятить).

• Valysca 19 листопада 2016, 01:01

  ХЕ из курицы
  
  Очень вкусное, корейское блюдо простого приготовления. Конечно, можно купить заправку для ХЕ в супермаркет, но всегда вкуснее когда готовишь своими руками. Очень понравится, даже не любителям корейской кухни. Рецепт ХЕ из курицы:
  Ингредиенты:
   Куриное филе – 800 г
   Морковь – 4 шт.
   Репчатый лук – 3-4 головки
   Уксус столовый – 10 ст. л.
   Приправа для морковки по-корейски – 2 ст. л.
   Растительное масло – около 150 г
   Молотый перец – 1 ст. л.
   Соль – по вкусу
  
  Приготовление ХЕ из курицы:
  1. Филе вымыть, промокнуть салфетками. Нарезать тонкими брусочками.
  2. Сковороду хорошо разогреть и налить в нее растительное масло.
  3. Как масло раскалится, положить в сковороду молотый перец и приправу для моркови.
  4. Морковь помыть, почистить и натереть на терке, желательно специальной – для корейской морковки. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  5. Через 2 минуты после приправ и перца добавить куриное филе, морковь, лук и тщательно перемешать.
  6. Потушить ХЕ около пяти минут, после чего добавить уксус и посолить по вкусу.
  7. Подержать на умеренном огне еще пять минут и выключить.
  8. После этого ХЕ переложить из сковороды в большую салатницу и остудить.
  9. Затем накрыть крышкой и поставить в холодильник до полного охлаждения, а еще лучше до утра.

• Valysca 19 листопада 2016, 01:04

  Для приготовления быстрых баклажанов по-корейски нам потребуется:
   Семь средних баклажанов
   Два острых перца
   Два болгарских перца
   Пол чайной ложки приправы для корейских салатов
   Чайная ложка соли
   100 граммов уксуса (6%)
  Как приготовить баклажаны по-корейски быстрого приготовления:
  1. Предлагаю вам приготовить баклажаны простым и быстрым методом. Для этого, синенькие нужно вымыть и обсушить, разрезать пополам в длину, после чего отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, не больше. За такое короткое время варки баклажаны не успеют развариться и будут держать свою форму. Опускать варить баклажаны нужно в уже кипящую воду. Отваренным баклажанам дать остыть.
  2. Теперь, когда наши баклажаны остыли, мы можем порезать их соломкой.
  3. Следующим шагом, чисто вымытые перцы нарезать красивой соломкой тоже, соединить с баклажанами, добавить приправу для корейских салатов, соль и уксус. Всё хорошенечко перемешать и поместить в холодильник.
  4. И в завершение, дать баклажанам настояться и охладиться.

• Valysca 19 листопада 2016, 01:05

  Грибы по- корейки
  • Грибы — 1 килограмм;
  • морковь крупная — 2 штуки;
  • лук — 2 штуки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • сахар — 2 столовые ложки4
  • уксус 9% — 4 столовые ложки;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • растительное масло — 100 грамм;
  • молотый и красный перец по 1 чайной ложке.
  Грибы по-корейки за сутки рецепт, как готовить:
  1. Грибы промыть и отварить в подсоленной воде в течении 10 минут.
  2. Морковь натереть на терке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
  3. Приправляем грибочки солью, перцем, сахаром, добавляем растительное масло, уксус, и перемешиваем их вместе с морковью, луком и чесноком.
  4. Переложите все в подготовленную емкость, а сверху установите гнет, и уберите в холодильник на сутки.

• Valysca 19 листопада 2016, 01:08

  Думаю пока хватит все рецепты проверенные,если Вам что-то подойдет буду только рада.

• ruslik 22 листопада 2016, 20:25

  огромное спасибо

• Maryana_dp 19 листопада 2016, 02:45

  решила поумничать)))
  я лично не готовила корейскую кухню, но знаю точно, что наши "овощи по-корейски" (в частности, так популярная у нас морковь) - это вариант их национального блюда кимчхи. это маринованное ассорти из овощей, довольно острое, которое употребляется практически со всем и очень часто.
  а варианты с "морковками по-корейски" уже скорее привнесли наши хозяйки или корейские иммигранты после развала кореи в 50-53 годах.
  вот что говорит об этом педивикия)
  https://ru.wikipedia.org/wiki/Кимчхи

• Maryana_dp 19 листопада 2016, 02:47

  а еще у них есть разновидность так полюбившихся нам японских роллов, которые зовутся кимбап. чаще всего готовая "колбаска" из водорослей с начинкой не режется, а грызется прям так)

• lairmi 19 листопада 2016, 07:06

  Будете в Києві, зайдіть в ресторан Аріранг .https://m.facebook.com/pages/Arirang/128383050574463 почитайте твм меню. Порції огромені. Замовляйте одну порцію на чотирьох чоловік, до любого блюда дають ще шт 10 маленьких тарілочок їхніх різних салатиків по типу кімчі. Точно для себе щось переймете. На жаль, корейську кухню сама не готовлю і не їм, але мої домашні всі дуже люблять.

• lairmi 26 листопада 2016, 22:49

  https://vk.com/restoran_arirang