Вчера кулинарные боги надо мной вдоволь насмеялись, поэтому сегодня 3 из 3. Это успех.
Блюдо номер 1 Онигири https://kashalot.com/club/post-5380951/
Оооочень простое блюдо и оооочень вкусное, если вы любите суши. Его реально можно спокойно готовить на завтрак это не займет много времени. Конечно нужно немного сноровки в работе с водорослями. Но руки достаточно быстро понимают что нужно делать. Я сделала всего 4 штучки и по ним можно четко отследить мой быстрый прогресс (я их пронумеровала).
Блюдо номер 2 Итальянская пицца на тоненьком тесте https://kashalot.com/club/post-5471503/
В вопросе тонкости я, наверное, даже немного перестаралась, там и теста почти не видно :)
Но с тестом не все так просто. Помня вчерашние провалы, я решила сразу уменьшить объем продуктов в 2 раза. + меня немного напрягла фраза в рецепте, если будет жидковато тесто, просто добавь муки.
Вот таким вышло тесто из половины продуктов, (200 воды, 2 стакана муки, сахар, соль, масло, дрожжи) совсем не то, что у автора
И чтоб довести его до кондиции мне пришло добавить еще почти стакан муки, вон там на донышке осталось, мука Хуторок. Так что не беритесь за пиццу если муки у вас впритык. имейте полторы нормы в запасе.
А потом все пошло так у автора, быстро и просто.
Пицц, таких как я сделала, получится 4 шт, но муж сказал слишком тонко, надо нажеристей, так что лучше делать 3 или вообще 2.
Ну и конечно как любая удачная пицца она очень вкусная, сегодня у нас была с колбаской вареной, копченой копченой перцем, сыром и брынзой. Завтра попробую какую-нибудь другую начинку, но уже никому не покажу :P
3 И блюдо номер 3. Омлетные ролы https://kashalot.com/club/post-5432585/
Признаться мне было страшно начинать его делать, пока я не вчиталась, все так монументально оформлено. По факту все реально очень просто и красиво.
Но есть пару нюансов, на которые я обращу ваше внимание.
1 Яйца реально надо повзбивать. Мой миксер сломан, поэтому я просто поболтала их венчиком вручную, ну и на фото видно что мой омлет не такой пушистый и толстый как оригинал.
2 Очень постарайтесь не выпустить омлет с пергамента, от пергамента с маслом, омлет отходит как бубочка. Но одно неловкое движение и придется долго отмывать противень.
3 Горячий омлет нужно свернуть как можно ровнее, если он остынет гармошкой он останется гармошкой, видно у меня на некоторых рулетиках.
В целом это реально готовить на завтрак, это не сложнее тех же блинчиков или панкейков. + завернуть можно что душе угодно.
Сладкие я сделать так и не решилась - у меня один большой рулет с рыбкой, и 2 поменьше с сыром. Вышел чудесный сет с онигири.
Сегодня Freekee-чудокулинар собою гордится :)
А что вы попробовали ?
iryna_b 11 листопада 2016, 22:45
супер, лайк
Freekee 11 листопада 2016, 22:59
Спасибо
iryna_b 11 листопада 2016, 23:01
пицуа хороша, тесто тонкое я такое люблю.
phelica 12 листопада 2016, 00:58
и я такое люблю=)))
Anastasiya 11 листопада 2016, 22:47
Хотела посмотреть Онигири, а запись удалена((((
А вы молодец)))
NEMO1 12 листопада 2016, 11:17
Ира удалила рецепты? Как жалко(( Я их знесла в избранное.
Ее рецепты, одни из немногих, какие я брала себе на заметку.
NEMO1 12 листопада 2016, 11:17
Действительно интересные и вкусные
phelica 12 листопада 2016, 11:35
а японскую кухню я люблю=)
Anastasiia_Halabydka 11 листопада 2016, 22:47
Ира удалила рецепт??
AnnaBeloded 11 листопада 2016, 23:56
Да спасибо. У мужа видать японцы были в роду. Суши це святе )))))
Коментар видалено
Anastasiia_Halabydka 12 листопада 2016, 22:27
Кто тебя так достал? Рецепт супер!! хочу завтра сделать! спасибо огромное
kusik 11 листопада 2016, 22:53
А чего посмеялись?
Freekee 11 листопада 2016, 23:02
А это вы можете понять посмотрев мои вчерашние темы
Вчера у меня 3 блюда не удались :)
Anjuta91 11 листопада 2016, 22:57
Омлетные роллы супер. Очень часто у меня на завтрак омлет.
Aleksandra__ 11 листопада 2016, 23:02
"1 Яйца реально надо повзбивать. Мой миксер сломан, поэтому я просто поболтала их венчиком вручную, ну и на фото видно что мой омлет не такой пушистый и толстый как оригинал." У меня на фото тонкий омлет))
Заворачиваю холодным чаще всего))) фактура не меняется)))
Спасибо за отзыв!)
Mom_of_2_kids 12 листопада 2016, 21:12
Что-то я провтыкала. Омлет когда достаешь из духовки, он пока остывает, так пластом и лежит? То ли в другом рецепте видела, что надо по-бырику свернуть его, пока горячий, а потом разворачивать и класть начинку. Или он пластом остывать должен?
Aleksandra__ 12 листопада 2016, 21:21
Не разницы) делала и так и так)
Mom_of_2_kids 12 листопада 2016, 21:24
Окей, спасибо.
Irishka13 11 листопада 2016, 23:22
И про тесто на пиццу. Опираясь на свой опыт, на дрожжевое тесто, на стакан жидкости идёт 3 стакана муки минимум. 2 стакана муки на стакан жидкости(сметана, кефир) - тесто бисквитное для торта.
Lilyaroz 11 листопада 2016, 23:41
Муку в рецепті добавила.А за вкус ви так нічого не написали ,що не сподобалась?
Freekee 11 листопада 2016, 23:43
А мне все понравилось, мы съели с удовольствием, и на завтра тесто в холодильник отправили.
Olga1 11 листопада 2016, 23:58
По первой ссылке записи никакой нету((
Freekee 12 листопада 2016, 00:01
да автор удалила тему, ту я ни при чем, в комментариях дала ссылку ан кешированую версию
Adjanta 12 листопада 2016, 07:53
Поздравляю с удавшимися блюдами))
Enot_ 12 листопада 2016, 08:21
а пиццу раскатывали скалкой или руками? руками просто по противню нужно распластать, скалкой оно забивается. Я готовлю по рецепту Алинки-Витаминки, то там как раз 3 стакана муки, 1стакан тёплой воды, пакетик сухих дрожжей, пол чайной ложки соли и 3ч.л масла. Выходит отлично, с двумя стаканами муки оно тестом и будет жидким.
Freekee 12 листопада 2016, 11:05
Я конечно скалкой, я не такой крутой пиццайола чтоб руками, я конечно попробовала , но как только у меня появилась дырка в середине блина, скомкала обратно и раскатала скалкой))).
На первое блюда выше в комментах дала ссылку из кеша гугла
Adjanta 12 листопада 2016, 11:24
Так дырку руками залепили и все) руками по противню лучше, чем скалкой
phelica 12 листопада 2016, 11:37
я помню даже пыталась подкидывать, пока крутила=)) как в ресторанах делают=))) но эффект был не очень впечатляющим=))
nataliko 12 листопада 2016, 09:05
Поздравляю :）я ролы наверное завтра попробую, интересно с запечеными сливами пойдет？...и галеты хочу попробовать, но нужен муж дома, малюк не даст приготовить.
nataliko 12 листопада 2016, 10:37
сАвсЭм не сахарить？ просто люблю сладкие омлеты, но прислушаюсь, к тому же есть пучечек шпината, значит буду делать два вида
Freekee 12 листопада 2016, 11:06
попробуйте, они хороши
я не солила и не сахарила все по рецепту, ну может твердый сыр дал тот минимум соли который обычно называют щепоткой)
Aleksandra__ 12 листопада 2016, 11:38
Шпинат на сливочном масле пару минут припустите
bonita 12 листопада 2016, 09:42
Все вкусно, все хочу! Жду вас в гости )
Freekee 12 листопада 2016, 11:06
Спасибо )
Гости это интересно, я люблю гости)
Gorlova 12 листопада 2016, 12:26
Онигири и мы уже опробовали с друзьями, все заценили, даже мой муж, который не любит суши)