Очень вкусный кукурузный сырный хлеб, безглютеновый, бездрожжевой, но не смотря на два "без" вкус меня приятно удивил))) Это был эксперемент и он удался!
Готовить хлеб следует в форме, на противне не получится, если у вас нет хлебной или кексовой формы возьмите, например, форму для пасхи. Моя формочка размером 20х10 и количество теста как раз идеально, если у вас большая можете смело удваивать.
Что нам нужно:
200 грамм кукурузной муки
2 яйца
9 ст. ложек молока
9 ст. ложек растительного масла
10 грамм разрыхлителя
По 1 ч. ложке соли и сахара
100 грамм твердого сыра
Все компоненты смешиваем миксером. Сыр на мелкой терке аккуратно вводим в тесто и перемешиваем ложкой. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах, 50 минут или до сухой палочки.
Как подсказала Nika_Natali, если есть проблемы с лактозой, заменяйте молоко на воду, а сыр можно заменить на травы или вовсе без ничего. Спец продукты безлактозные ( молочка вся) - нельзя нагревать выше 40' - иначе фермент добавленный с продует разрушается! И молчные продукты стают обычными с лактозой!
Консистенция хлеба 100%, ну или несладкого кекса, как показала практика все зависит от помола муки. Я реально в восторге! Если добавить больше жидкости и заменить молоко на кисломолочный продукт получится роскошный кекс.
Хлеб мягкий, пористый, не влажный, идеальный! Надеюсь помогла тем, кто вынужден употреблять безглютеновые продукты и тем кто следить за своей фигурой.
Вынимать из формы следует теплый хлеб, резать остывший.
Приятного!
lolatiny 10 листопада 2016, 11:05
жду с нетерпением рецепт, давно хочется проверенный)
Adjanta 10 листопада 2016, 11:06
Я очень довольна результатом))
Mamzelka 10 листопада 2016, 11:05
Фото красивые, а рецепт где ?
Adjanta 10 листопада 2016, 11:06
Рецепт добавила)
Mamzelka 10 листопада 2016, 11:08
Спасибо.
wella 10 листопада 2016, 11:08
Девушка!Пожалейте мои силы и ХВигуру)))
Adjanta 10 листопада 2016, 11:14
Я уже половину сама сьела)) нужно прятать что б муж хоть попробовал)) Алисе кусочек только отрежу и все!
Pchelka 10 листопада 2016, 11:09
Спасибище огромное!!! Утащила себе, начну сегодня же, нужно как-то детей отучать от дрожжевого хлеба на пшеничной муке.
Adjanta 10 листопада 2016, 11:15
Пожалуйста!!! Я тоже ребенку буду этот хлеб теперь готовить, знаю из чего сделан и все полезное))
yliya 10 листопада 2016, 11:13
А в хлебопечке можно испечь?
Adjanta 10 листопада 2016, 11:15
Я думаю да. Но не знаю сколько по времени.
yliya 10 листопада 2016, 15:16
А какой вес буханки примерно получается?
Adjanta 10 листопада 2016, 15:24
Хм.. Грамм 400 наверное
YuliaK 10 листопада 2016, 11:18
Спасибо за рецептик!! А как думаете, в мультиварке получится?
Adjanta 10 листопада 2016, 11:24
Я в мультиварке хлеб никогда не пекла. Если вы готовили можете пробовать. Но красивой треснувшей корочки не будет))
Farfalla 10 листопада 2016, 12:26
Adjanta! Спасибо! Спасибо! Спасибо! Вы - моя героиня :) :) :)
Adjanta 12 листопада 2016, 12:15
И я ее понимаю))
Nika_Natali 1 грудня 2016, 17:33
Если есть проблемы с лактозой, заменяйте молоко на воду а сыр можно заменить на травы или вовсе без ничего. Спец продукты безлактознве ( молочка вся) - нельзя нагревать выше 40' - иначе фермент добавленный с продует разрушается! И молчнып продукты стают обычными с лактозой.
Farfalla 1 грудня 2016, 18:55
Спасибо. Пока хотим только безглютенку вводить, а там посмотрим.
Rouse 10 листопада 2016, 14:43
Класс. Это же идеальный хлебушек для ПП.
Rouse 10 листопада 2016, 14:59
А кукурузные крутоны в салате, вообще бомба.
Ура!!! Я теперь не буду голодать.
Adjanta 10 листопада 2016, 15:24
Кстати идея!
dr_Ann 3 грудня 2016, 08:24
Жирноват он для фитнесс хлеба, вот уже 2 недели хожу думаю как его сделать менее жирным, но не менее вкусным
RitulikTratatulik 10 листопада 2016, 15:58
Божественно! Просто божественно! ;)
Adjanta 10 листопада 2016, 16:18
:-) спасибо
Winters 10 листопада 2016, 16:28
Спасибо, и еще раз спасибо!))
Adjanta 10 листопада 2016, 16:32
:-) пожалуйста
Lotos 10 листопада 2016, 18:46
Супер! Спасибо за рецепт. Я как раз покупала на днях кукурузный хлеб и мне понравился. Задумалась над домашним, и тут рецепт в руку)
Adjanta 10 листопада 2016, 18:48
)))) совпадение
Lotos 10 листопада 2016, 18:49
мысли витают в воздухе)
dr_Ann 11 листопада 2016, 22:22
поставила в духовку/) ждем-с)
Fomka 14 листопада 2016, 22:41 1
Дякую за рецепт, чудовий хліб. Коли замішувала сумнівалася, що так гарно підійде. Молока майже вдвічі більше взяло тісто, думаю, від борошна залежить (у мене було balviten польське, мені подобається набагато більше, ніж українське). Наступного разу зменшу кількість солі вдвічі.
Мамам діток які дотримуються безглютенової дієти, нагадаю - перевіряйте сир, в наших глютен часто присутній.
Adjanta 15 листопада 2016, 14:26
Я очень рада, что вы оценили)) Про сыр даже не знала!
Lotos 25 листопада 2016, 13:36
Приготовила наконец то сегодня. По консистенции и вкусу мне напоминает не сладкий кекс ) На хлебушек не похож, но вкусно! Буду готовить, спасибо за рецепт!
Lotos 25 листопада 2016, 13:37
Да, кстати, я делала без сыра (не оказалось дома). Может поэтому напоминает не хлеб,а кекс?
Lotos 25 листопада 2016, 14:16
ну да, только хотелось хлебушка ) попробую с другой мукой еще) но я вот пару кусочков , а сверху авокадо , затоптала с большим удовольствием!!
Adjanta 25 листопада 2016, 14:19
))))
Ну мне это именно хлеб, я кукурузный ела и вкус такой же :-)
nnata1 4 жовтня 2017, 11:05
Скажите пожалуйста а тесто аркой консистенции должно быть ? И миксером долго взбивать ? Спасибо
nnata1 4 жовтня 2017, 11:05
Ракой - какой ))
nnata1 4 жовтня 2017, 11:05
Извините планшет правит не по- детски ))
Adjanta 4 жовтня 2017, 11:16
Должно быть густое, как густая сметана. Взбивать не долго, просто что б все перемешалось
nnata1 4 жовтня 2017, 11:18
Спасибо большое за оп нативный ответ ))
nnata1 4 жовтня 2017, 11:19
Да что ж это такое )) - оперативный )!!
Adjanta 4 жовтня 2017, 11:30
:joy:
deti3 12 листопада 2017, 20:11
Спасибо за рецепт)))Когда дома не оказалось муки и хлеба...а из наличии только кукурузная...набрала в поисковик и...
Adjanta 12 листопада 2017, 20:39
Понравился!))