В этом году мы впервые побывали в Грузии и приехали с невероятным сувениром - рецептом вкуснейшей пахлавы!
Нам понадобится:
Тесто:
- 500 г муки
- 100 г мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1/2 ч.л сухих дрожжей
- 1 стакан молока
- шафран (для цвета)
В миску высыпаем муку, кладем мягкое сливочное масло, яйца, соль. В небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи и выливаем в нашу миску с мукой. В оставшееся молоко добавляем шафран, чтобы равномерно окрасить, затем в ту же миску с мукой и РУКАМИ вымешиваем тесто. Оно должно быть достаточно плотным - чтобы можно было раскатать скалкой
Оставляем тесто на 2-3 часа в теплом месте
Делим тесто на 10 частей, первая и последняя должны быть больше, чтобы можно было хорошо натянуть. На фото видно на сколько оно тоненькое получается. Без помощников никак))
На каждый слой теста высыпаем щедрую горсть начинки (300г грецких орехов + 300 г сахара)
Последним слоем тесто, которое смазываем желтком с шафраном. Получается такой теплый солнечный цвет
Отправляем на 8-10 минут в духовку пр 170-180С. После чего разрезаем на полоски шириной 5 см, а после на ромбы (каждый по отдельности! ) Украшаем каждый кусочек четвертинкой грецкого ореха. И все щедро поливаем топленным сливочным маслом (мне понадобилось 150-170 г)
Выпекаем 1 час при 150-160С. Готовую пахлаву заливаем сиропом (600г сахара + 2 ст. воды) и даем настояться 1 час.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание
Mari_M 7 листопада 2016, 01:06
Лайк:) буду пробовать делать
Olgga2480 7 листопада 2016, 01:16
Обожаю пахлаву, мой лайк Вам:)))
Symchanochka 7 листопада 2016, 01:49
Попробуем.спасибо за рецепт
Elmira 7 листопада 2016, 06:58 1
вы ничего не путаете? это азербайджанская пахлава, грузинской пахлавы не бывает.
Aleksandra__ 7 листопада 2016, 09:05
кашалотная)
Aleksandra__ 7 листопада 2016, 09:07
http://ulia-maktyb.livejournal.com/36560.html
bul4onok 7 листопада 2016, 10:12
нам рассказали рецепт хозяева дома) все может быть...
Rosya 7 листопада 2016, 11:30
мммм пахлава.
Sanechka 8 листопада 2016, 23:55
О как я пропустила)
Nik87 10 листопада 2016, 22:43
++++
bul4onok 10 листопада 2016, 23:27
а лайк?)
Nik87 11 листопада 2016, 08:34
Поставила)
bul4onok 11 листопада 2016, 11:09
спасибо!
Aflower 11 листопада 2016, 14:13
Оказывается пахлаву не сложно и дома приготовить) Лайк) Как Грузия?
bul4onok 11 листопада 2016, 16:10
конечно! без него никак))
летали, оба раза без проблем-почти все время спали)
Aflower 11 листопада 2016, 16:16
Мечтаю)))
bul4onok 11 листопада 2016, 16:32
мечты имеют свойство осуществлятся)