Если вдруг вы не пробовали бейглы, то кратко о них: бейглы — это легендарные американские булочки в форме кольца, обычно с маковой или кунжутной присыпкой. Традиционно их разрезают вдоль пополам и наполняют различными начинками. И вот он — завтрак, обед или просто вкуснятина к кофе — готов!!!
Ингредиенты:
- 500г. муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- 100мл. воды
- 1 ч.л. сухих дрожей
- соль
- кунжут
Приготовление:
1. Подготавливаем продукты. Воду греем до 35-40 градусов.
2. Смешиваем сахар, воду дрожи и вводим 250г. муки. Замесили и оставили на 30 мин.
3. После отстойки добавляем масло, соль и остаток муки. Замешиваем тесто, по ситуации добавляем воду, тесто должно быть, как резиновое.
4. Делим на 4 равные шарика и разрываем середину, образовывая что-то похожее на бублик. Оставляем на 15мин.
5. Ставим воду на огонь и доводим до кипения. Кидаем в воду бублик и варим на каждой стороне по 30сек.
6. Обваливаем одну сторону в кунжуте.
7. Выпекайте бейглы 15-20 мин при 180градусах.
Начинки:
8. Возьмите 2 шампиньона, нарежте и пассируйте пару минут, до мягкости. Добавьте орегано и 2 ст.л. сливок и тушите пару минут.
9. Разрезаем бейгл пополам и одну сторону намазываем сливочным сыром, сверху грибы и поверх грибой жаренное яйцо. Накрыть второй частью.
10. Разрезаем булочку. Нижнюю часть смазываем нутеллой, поверх выкладываем банан и поливаем карамелью. Накрываем второй частью.
11. Режем булочку. Смазываем сливочным сыром, поверх выкладываем грушу и брынзу. Накрываем верхушкой.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки. И напишите, какой бейгл понравился больше. Мне - с грушей и брынзой.
hovrik 6 листопада 2016, 20:31
Какая структура у булки, отличается от обычно испеченной? Что дает варка?
Shellbe 6 листопада 2016, 23:06
Когда Вы делали?)
bonita 6 листопада 2016, 23:09
Не сегодня, год назад наверное)
Лайк вам, так как вкусно)
Shellbe 6 листопада 2016, 23:12
Спасибо) фотографии хорошие)
Lotos 6 листопада 2016, 20:34
Готовила как то бейглы. Вкусно, но очень заморочливо) Лайк поставлю !
Shellbe 6 листопада 2016, 23:00
Спасибо) Предлагаю сделать булок, а потом собирать утром)
Lotos 7 листопада 2016, 07:28
да, отличный вариант! :)
Lotos 6 листопада 2016, 20:35
Я бы из предложенных отведала с нутеллой и бананом . А вообще люблю с сыром и красной рыбкой)
Elena_Kostenko 6 листопада 2016, 20:35
Ела такие на Львовской площади в доме одежды (уже закрылось кафе) очень вкусно – лучше чем просто булочки или бублики. Меня правда немного удивляла цена, но увидив сколько их надо =мотылять= сразу всё прояснилось. Умничка. Спасибо за рецепт. Это уровень!
Shellbe 6 листопада 2016, 23:00
Спасибо)приятного
olegik75 6 листопада 2016, 21:56
Спасибо за рецепт
Shellbe 6 листопада 2016, 23:00
приятного