Сначалы вымачиваю тушку часа 2-3, потрм натираю солью и любимыми специями, во внутрь пихаю кисло-сладкие яблоки или апельсин порезанный на 4 части. Потом кладу в рукав, туда де 2-3 зубочка чеснока, лавровый лист и перец горошком, немного воды (100-150 мл.) И в духовку как миниму на полтора часа.
Если запзнете в рукав, то она не будет сухой, а если просто зальете водой, она сварится. Я делала по разному - и в утятнице, и кусочками, и в фольге. Но самая сочная получается именно в рукаве.
Как раз пеку утку) Мариную в: горчица+майонез+любимые специи (буру Мрия для курицы), в идеале на ночь замариновать, а можно и часа на 3-4. В фольге в духовку на пару часиков.
Вкусная тема...)Мариную заранее,на среднюю тушку сок одного лимона+сок одного апельсина,соль,перец.Натерла,в пакет,и в холодильник на ночь.Можно и на пару часов,но если замариновать заранее,то вкуснее.
Дуже гарний рецепт є в передачі все буде смачно, там де Оксана Байрак в гостях. Там два варіанта цікавих. Правда я поєднала - мариную в натирці, а фарширую яблуками.
Я утку ни разу ещё не готовила. Боюсь, чтобы сухая не получилась. Наверное, действительно лучше чем-то залить (пивом или водой). А сверху кто-то чем-то смазывает? Я читала много рецептов мёд+соевый соус. Кто-то пробовал?
Вкусно с медом и соевым соусом. Моя свекровь так делает. Я натираю смесью перцев, соль, чеснок и майонез. В середину нарезанную айву, очень хороший аромат дает, после выпекания выбрасываю айву. Кладу в рукав и на день- два в холодильнике держу, а затем выпекаю в духовке 1ч.20 мин. - 1ч.30 мин. при 180 градусах.
Ой читаю и облизиваюсь)) У самой в морозилке такой зверь лежит, думаю на зимних праздниках попробую какой то рецептик. Спасибо хозяюшкам за идеи. Пи си: темку не удаляйте плиз.
MAMAchoLi 6 листопада 2016, 15:14 2
После такого фото как-то и советовать не хочется...))
Llizard 6 листопада 2016, 15:17
:-D я выбирала между этой и фото миленького утёнка... Решила, что эта больше вдохновит.
Viktoriya_Star 6 листопада 2016, 15:24
Да уж..фото вдохновляет)))
Dibrova 6 листопада 2016, 15:16 1
Мы просто специями натираем, внутрь яблоки, в форму и пивом наполовину залить, накрыть крышкой.
Dibrova 6 листопада 2016, 15:16
В духовке)
MarinaSand 6 листопада 2016, 15:18 1
Сначалы вымачиваю тушку часа 2-3, потрм натираю солью и любимыми специями, во внутрь пихаю кисло-сладкие яблоки или апельсин порезанный на 4 части. Потом кладу в рукав, туда де 2-3 зубочка чеснока, лавровый лист и перец горошком, немного воды (100-150 мл.) И в духовку как миниму на полтора часа.
MarinaSand 6 листопада 2016, 16:48
Если запзнете в рукав, то она не будет сухой, а если просто зальете водой, она сварится. Я делала по разному - и в утятнице, и кусочками, и в фольге. Но самая сочная получается именно в рукаве.
Llizard 6 листопада 2016, 17:09
Спасибо. А сам смысл вымачивания?
MarinaSand 6 листопада 2016, 17:16
Она тогда готовится лусше и быстрее, даже если старая, мяско нежное и не будет внутри красная.
Anastasiya 6 листопада 2016, 15:18
Как раз пеку утку) Мариную в: горчица+майонез+любимые специи (буру Мрия для курицы), в идеале на ночь замариновать, а можно и часа на 3-4. В фольге в духовку на пару часиков.
Anastasiya 6 листопада 2016, 15:20
а во внутрь можно положить немного проваренный рис со специями для плова с мелко нарезанным луком и зашить.
Mom_of_2_kids 6 листопада 2016, 15:23
Специями, солью и яблоки внутрь.
Rozmarin 6 листопада 2016, 15:27
Вкусная тема...)Мариную заранее,на среднюю тушку сок одного лимона+сок одного апельсина,соль,перец.Натерла,в пакет,и в холодильник на ночь.Можно и на пару часов,но если замариновать заранее,то вкуснее.
Rozmarin 6 листопада 2016, 15:27
Внутрь яблочки))
V_Nastya_V 6 листопада 2016, 15:36
+++ только без лимона и апельсинов. Сутки соль и перец
Valyok 6 листопада 2016, 15:37
Моя семья любит, если во внутрь гречку или рис!
Tetyana_ 6 листопада 2016, 15:39
Дуже гарний рецепт є в передачі все буде смачно, там де Оксана Байрак в гостях. Там два варіанта цікавих. Правда я поєднала - мариную в натирці, а фарширую яблуками.
Llizard 6 листопада 2016, 16:07
Маринуете в чём?
Tetyana_ 6 листопада 2016, 17:04
Подивіться передачу, там дуже гарно описано що з качечкою робити. Натирають сумішшю перця, солі, часнику і олії.
Llizard 6 листопада 2016, 16:10
Я утку ни разу ещё не готовила. Боюсь, чтобы сухая не получилась. Наверное, действительно лучше чем-то залить (пивом или водой). А сверху кто-то чем-то смазывает? Я читала много рецептов мёд+соевый соус. Кто-то пробовал?
Sanderlei 6 листопада 2016, 18:18
Вкусно с медом и соевым соусом. Моя свекровь так делает. Я натираю смесью перцев, соль, чеснок и майонез. В середину нарезанную айву, очень хороший аромат дает, после выпекания выбрасываю айву. Кладу в рукав и на день- два в холодильнике держу, а затем выпекаю в духовке 1ч.20 мин. - 1ч.30 мин. при 180 градусах.
Llizard 6 листопада 2016, 19:32
Я стараюсь майонез в запекании не использовать. Если так уж необходимо - заменяю на сметану. Да, а айва, наверное, отличная альтернатива яблокам.
LeNaDobraJ 9 листопада 2016, 17:26
я всегда делаю с медом....мммм
Olala83 6 листопада 2016, 17:14
Ой читаю и облизиваюсь)) У самой в морозилке такой зверь лежит, думаю на зимних праздниках попробую какой то рецептик. Спасибо хозяюшкам за идеи. Пи си: темку не удаляйте плиз.
Llizard 6 листопада 2016, 17:59
Я тоже как раз на праздники присматриваю рецепт. Из вышеперечисленных можно скомпоновать что-то среднее :)) Главное, не перехимичить..
Olala83 6 листопада 2016, 18:07
+++ Угу! :smile: