Мои котлетки. Глава 3. С изюмом.

Кто любит котлетки, тот Я :)

Оригинальное название "Котлеты по-цареградски"

300 гр. говядины (передняя часть),

100 гр. баранины, или свинины,

лук репчатый - 1 шт.,

картофель - 1 шт.,

белый хлеб - 2 ломтика,

3-4 ст. лож. молока,

1 ст. лож. изюма,

1 яйцо,

Соль, перец, тмин, петрушка.

Способ приготовления:

Мясо пропустить через мясорубку, затем снова пропустить через мясорубку с сырой катрофелиной, луком и предварительно замоченным в молоке хлебом. Полученную массу посолить, вымешать вместе с яйцом, черным перцем, тмином, мелко нарезанной петрушкой и сформировать из нее котлетки, поместив в середину каждой их них по 2-3 изюминки. Котлеты обвалять в муке, обжарить в разогретом фритюре и выбрать шумовкой. Приятного)))