Кнедлики на завтрак. 2 варианта! Конкурс!

Вкусный и сытный завтрак для детей и взрослых!

Кнедлики - изделия из теста или картофеля, которые варят и употребляют как отдельное блюдо, или добавляют в качестве ингридиента, например, в суп. Они могут быть как с начинкой, так и без.

 

Итак, 1-ый рецепт - Картофельные кнедли с грибами.

Нам понадобится:

- картофель, отваренный в "мундире" - 4-5 средних клубней.

 - мука - 300 грамм

 - яйцо - 1 штука

 - грибы - 200 грамм

 - одна средняя луковица

 - масло растительное, соль, перец.

Картофель, для удобства, можно отварить накануне вечером.

Грибы и лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле, пока не испарится весь сок, который пустят грибы. Не забываем посолить нашу начинку. Для вязкости в начинку можно добавить немного муки или панировочных  сухарей. Начинка готова.

Замешиваем тесто. Картофель очистить и натереть на мелкой терке, или же пропутить через мясорубку, посолить и добавить одно яйцо. Тщательно перемешать.

Постепенно вмешиваем муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. 

Раскатываем руками колбаски и нарезаем тесто на равные части.

Кусочек теста расплющиваем руками, кладем чайную ложку начинки, защипываем и скатываем в виде шарика.

Вот такие шарики у нас получаются. Кнедлики можно заготовить впрок и отправить в морозилку. 

Отвариваем кнедлики в подсоленной кипящей воде. Не забываем аккуратно помешивать, чтоб тесто не прилипло ко дну. По времени - как поднимутся - варим еще 4-5 минут и готово. Подаем со сметаной и рубленой зеленью.

2-й рецепт - сладкие кнедлики с творогом и сушеной клюквой.

Ингридиенты:

 - мука - 250 грамм

 - яйца - 2 штуки

 - творог - 100 грамм

 - сушеная клюква - 30 грамм

 - сахар - 1 столовая ложка

 - щепотка соли.

Просеиваем муку, добавляем 2 яйца и щепотку соли. Замешиваем тесто. Оно должно получится мягким и не липнуть к рукам.

Делаем начинку. Клюкву мелко порезать, смешать с творогом, добавить столовую ложку сахара. Готово.

Тесто раскатываем не сильно тонким пластом. Разрезаем на равные части, квадрато-прямоугольники, как получится. На квадратики кладем начинку.

Защипываем и скатываем шарики.

Закидываем в кипящую воду, после того, как всплывут, варить еще 10-12 минут. 

Идеально круглыми они не вышли, так как тесто неравномерно увеличивается в размере. Но вкус от этого не меняется))

Можно полить сметанкой, шоколадом, вареньем, топингом, в общем, чего душа пожелает))

Приятного аппетита!!

14 коментарів

  • Yuliya__ 29 жовтня 2016, 15:19

    Интересно. Мне нравится.

  • olgaradic 29 жовтня 2016, 16:50

    попробуйте)) с творогом легче и быстрее)) можно и орешки в начинку добавить

  • Leno4ka 29 жовтня 2016, 15:22

    Лайк)

  • olgaradic 29 жовтня 2016, 16:49

    спасибо))

  • Marys 29 жовтня 2016, 16:40

    Люблю кнедлики, пойду за твором схожу :)

  • olgaradic 29 жовтня 2016, 16:50

    отпишитесь))

  • Marys 3 листопада 2016, 20:20

    Отписываюсь, кнедлики с творогом не получились, но это явно моя ошибка, тесто слишком толстое взяла, поэтому твердовато вышло, но я их разрезала на тонкие кусочки, обмакнула в яице обжарила и обсыпала сахаром - смели за пару минут ;)

  • Konvaliya 29 жовтня 2016, 16:47

    Лайк,але трошки Довго готувати.

  • olgaradic 29 жовтня 2016, 16:49

    спасибо)) да, с грибами долговато, но с творогом 15 минут + сварить и готово

  • Natalia_L 29 жовтня 2016, 17:08

    Мням-ням, я бы от такого завтрака не отказалась))) Лайк!

  • Alenchikbizya 29 жовтня 2016, 17:16

    Надо будет дочке сделать сладкие)

  • ellenka13 29 жовтня 2016, 19:25

    супер!а сколько такие кнедли с грибами могут в морозилке хранится?

  • olgaradic 29 жовтня 2016, 19:51

    Спасибо. Думаю так же, как и пельмени, но у меня не залеживаются. Я обычно на 2 раза леплю, морозилка маленькая

  • Yepik 29 жовтня 2016, 21:33

    Спасибо! Обязательно сделаю картофельные))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу