Очень вкусние пончики

Воздушние с хрустящей корочкой. Стоит один раз приготовить и рецепт будет обязательно занесен в кулинарную книгу.

Ингридиеты:

Молоко - 500 мл

Яйця- 2 шт

Сливочное масло - 125грамм

Дрожжи сухие - 11г( пакетик)

Вода теплая - 0.5 стакана

Соль - 1.5 ч.л

Сахар - 2.5 ст.л 

Мука - сколько возьмет. Тесто должно быть незабитым но и не липнуть к рукам.

Молоко смешать с водой, нагреть, добавить дрожжи, сахар и дать тесту 15мин отдохнуть. После добавить соль, яйця и мягкое масло, все хорошо перемешать и порциями добавлять просеянную муку. Вимешивать на доске, подсыпая муку. Тесто должно быть легким, не сильно мягким, но и не забитым - средним.

Накрываем полотенцем на 1-1.5часа. Тесто должно увеличится вдвое.

Розкатать тесто в 1см толщины, выдавить кружки. Налить в кастрюлю подсолнечное масло в 2см, хорошо разогреть и обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета. (Пончики должны свободно плавать в масле). Выложить на салфетки, начить и посыпать сахарной пудрой.

Начинка может быть любая ( заварной крем, варенная згущенки, малиновий джем и т.д). Получается 45 пончиков.