Рецепт коричневої': на 3 л молока 700 грн цукру, коли закипить молока з цукром додати 1 чайну ложку соди і 1 столову ложку оцту, вариться години 3 на невеликому вогні.
я ДЕЛАЛА на неделе,получилась очень вкусная как магазинная,жаль нельзя добавить фото
я взяла
1 стакан молока
1 стакан сахара(или пудры,быстрее растворится)
кусочек масла сливочного 20-30 гр
Смешиваем все в кастрюле ставим на плиту на медленный огонь ,все время помешиваем пока не растворится сахар, масло,как только начинает закипать включаем на максимум и все время помешивая варим ровно 10 минут(я варила 12 минут),будет пенится,все выключаем огонь и кастрюльку в емкость с холодной водой,как остынет она загустеет )
Я делаю так- на 3л молока 1 кг сахара,1 ст сметаны, 1ч.л. соды. Когда закипит молоко всыпаю соду,потом сразу сметану и сахар.Помешать и варить на среднем огне 4-5 часов, чем дольше варить тем гуще будет
Я люблю чтоб она была по консистенции как белая,так легче мазать торт вафельный, выходит литра1.5, а если хотите как ириску густую,то около литра выходило
Malynka 25 жовтня 2016, 20:23
Рецепт коричневої': на 3 л молока 700 грн цукру, коли закипить молока з цукром додати 1 чайну ложку соди і 1 столову ложку оцту, вариться години 3 на невеликому вогні.
Prosto_Julia 25 жовтня 2016, 23:15
Без уксусу вона не менш смачніша)
Malynka 25 жовтня 2016, 23:19
Треба спробувати)))) у вас рецепт молоко,цукор і сода?
Prosto_Julia 25 жовтня 2016, 23:24
Так, цукор і молоко 1:2, соди десь 1/3 ч.л.
Malynka 25 жовтня 2016, 21:18
Упругою не буде.
Malynka 25 жовтня 2016, 21:22
Для Хелени- якщо вийшла рідка, ви її недоварили. Треба варити ще хвилин 15 з того моменту коли з'являються великі густі і темніші бульки.
Helena 25 жовтня 2016, 22:50
Дякую, спробую
Коментар видалено
Malynka 25 жовтня 2016, 23:02
Згущонка коли остине стане більш густою, отже не переваріть. Виходить десь півтора літра, може трошки менше.
Lana_Odessa 25 жовтня 2016, 22:29
я ДЕЛАЛА на неделе,получилась очень вкусная как магазинная,жаль нельзя добавить фото
я взяла
1 стакан молока
1 стакан сахара(или пудры,быстрее растворится)
кусочек масла сливочного 20-30 гр
Смешиваем все в кастрюле ставим на плиту на медленный огонь ,все время помешиваем пока не растворится сахар, масло,как только начинает закипать включаем на максимум и все время помешивая варим ровно 10 минут(я варила 12 минут),будет пенится,все выключаем огонь и кастрюльку в емкость с холодной водой,как остынет она загустеет )
MonnaLiza 28 жовтня 2016, 12:06
Я попробовала сварить, так красиво кипела и пенилась, а когда выключила- смотрю она расслоилась немного...переварила?или масла больше положила?.....
Lana_Odessa 28 жовтня 2016, 15:22
Может молоко не свежее?
А сколько вы вложили масла?
Я буквально с чайную ложечку ложила
MonnaLiza 28 жовтня 2016, 15:33
Я думаю, много масла положила, где то 2 или чуть больше двух ч.л. Загустела хорошо, в будущем буду знать... Спасибо!
Lana_Odessa 25 жовтня 2016, 22:30
из этого количества вышло 200-250 гр
Lana_Odessa 25 жовтня 2016, 23:33
беленькой
Lana_Odessa 25 жовтня 2016, 23:33
нужна была именно коричневая вареная?
Helena 25 жовтня 2016, 23:55
Угу)
Спасибо за рецепт белой)
Getochka 26 жовтня 2016, 20:27
Я делаю так- на 3л молока 1 кг сахара,1 ст сметаны, 1ч.л. соды. Когда закипит молоко всыпаю соду,потом сразу сметану и сахар.Помешать и варить на среднем огне 4-5 часов, чем дольше варить тем гуще будет
Getochka 26 жовтня 2016, 20:28
получается коричневая,как ириска,очень вкусная... я делаю не сильно густой,чтоб удебнее было мазать ваф.торты
Getochka 19 січня 2017, 18:35
Я люблю чтоб она была по консистенции как белая,так легче мазать торт вафельный, выходит литра1.5, а если хотите как ириску густую,то около литра выходило
Svetik_sv 19 січня 2017, 18:46
1стакан сметаны обязательно или можно масла сливочного?
Getochka 19 січня 2017, 18:48
Не знаю,всегда со сметаной делала по рецепту