Шарлотка из яблок, как готовить?

Вот и весь вопрос? 

Как приготовить вкусную,пишную ( не липкую , не тягучую) шарлотку.!

поделитесь как Вы ее делаете!? Очень любит муж, но у меня как то не ложились отношения с приготовлением шарлотки((( сейчас сезон яблок и хочеться вкусной шарлотки!

Дайте рецепт и поделитесь секретом ее приготовления! Пожалуйста!

31 коментар

  • sashka23 23 жовтня 2016, 21:45

    Тоже послушаю, интересно...

  • Olhik 23 жовтня 2016, 21:48

    ))

  • Коментар видалено

  • NomadY 23 жовтня 2016, 21:50 2

    дуже легко:
    4 холодних яйця - окремо білки і жовтки розділяєте
    1 стакан цукру - половину відразу добавляю в жовтки і збиваю
    білки збиваю, по стінці добавляю ще півстакана цукру і збиваю до піків
    добавляю жовтки, знову збиваю
    добавляю по трошки 1 ст муки, перемішую
    на форму викладаю порізані яблука, заливаю тісто, можна покрутити форму туди-сюди, щоб рівномірно розтеклось
    і в духовку хвилин на 30-40 при температурі 180
    перевіряю легенько притиснувши пальця - якщо тісто відразу випрямилось, то все готово

  • NomadY 23 жовтня 2016, 21:53

    доречі, тільки шарлотку і вмію пекти років з 12, ще ні разу не було такого, щоб не вийшла
    а в бабусі є стара електрична духовка і там такі височенькі дечка, то ми робили 1.5 порції і шарлотка виходила не пишною, але масштабною, а потім нарізали квадратами, посипали цукровою пудрою і подавали в блюді, викладене гіркою

  • Svetik_sv 23 жовтня 2016, 23:04

    Отличный рецепт! Сама пеку ее часто. Один нюанс при котором шарлотка не получится- это не свежие яйца...она в жизни не будет высокой...Яйцо, которое выпадает, выливается со скорлупы- не свежее.( оно должно тянутся:))

  • Nuytik 23 жовтня 2016, 21:51 3

    Я делаю много лет так: 3 яйца взбиваю хорошо с 1 стаканом сахара, потом добавляю ванильный сахар и 1 ст муки. Хорошо перемешиваю. Смазуваю форму сливочным маслом. Высыпаю часть теста,разравниваю, ложу кусочки яблок,потом вторую часть теста и опять сверху яблоки. Выпекаю при 180 гр . готовность проверяю зубочисткой. Готовый пирог посыпаю сахарной пудрой, можно и без нее

  • 2 коментаря
  • m1832 23 жовтня 2016, 23:05 1

    Тоже самое )) плюсуют))

  • KNata 24 жовтня 2016, 08:39

    Мой сынуля 9 лет, такую делает) Фрукты любые добавлять можно, зимой мороженые вишни самый любимый вариант.

  • Irinka_1984 27 жовтня 2016, 22:32

    И у меня такой рецепт на 3 яйца

  • Lapich 23 жовтня 2016, 21:51 2

    Взбить стакан сахара, 4 яйца и стакан муки. Яблоки порезать на дольки. Форму смазать маслом сливочным, выложить яблоки , вылить тесто и запекать при 180° до готвности ( 35-40 мин )

  • 3 коментаря
  • Maryskakiss 23 жовтня 2016, 23:03

    Нет, не будет. Пропорция 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4 яблока, печь при 180 градусах 40-50 мин. Готовность проверяем зубочисткой)

  • Lotos 24 жовтня 2016, 09:25

    и я так делаю, выпекаю в мульте 45 минут. Всегда пышная и красивая)

  • Lapich 24 жовтня 2016, 09:27

    Девочки, добавьте цедру и корицу, ну прям очень классно .

  • Viktoriya_mama 23 жовтня 2016, 21:52

    Я делаю так: 4 яица взбиваю в пену постепенно добавляю стакан сахара и продолжаю взбивать пока сахар не растворится. Добавляю размягчённое масло около 50 гр ( или 1/3 ст подсолнечного ), затем добавляю муку 1,5- 2 стакана и немного сметаны 1 пакетик разрыхлителя. Добавить яблоки и вылить в форму.

  • Коментар видалено

  • Dibrova 23 жовтня 2016, 21:53

    Есть 2 варианта. первый- мокрая Шерлока, так любит мой папа на пример) и второй- сухая, больше как бисквит, но не совсем.
    Итак, первый: 2 яйца, сахар- стакан, смешать. Потом добавить соль щепотку, сахар- стакан, соду, сгасить уксусом, ванильный сахар. Перемешать. Потом сметану- стакан и в конце муку- стакан. Все смешать однородно и вылить в форму, где у вас она уже смазана маслом и в ней лежат нарезанные яблоки.
    Второй вариант также, но яиц больше- 3 штуки, а сметаны не надо.
    Выбирайте)

  • Olhik 23 жовтня 2016, 21:54

    ОГО,все попробую- пусть ест ненаглядный мой супруг!!

  • mama_Lizi 23 жовтня 2016, 21:55

    5 яиц
    1ст сахара
    1 ст муки
    1ч.л разрыхлителя
    Ванилька
    Яблоки
    Яйца взбиваю минуты 3 так, потом постепенно добавляю сахар, разрыхлитель,и до увеличения массы и густоты, потом по чучуть муку.
    Форму застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
    Режу яблоки слайсами, сверху выливаю тесто.
    И в духовку

  • Olhik 23 жовтня 2016, 21:57 1

    Спасибо всем!! Может откормлю наконец-то его!

  • Anastasiya 23 жовтня 2016, 22:33

    https://kashalot.com/club/post-1276105/#comments

  • Galina77 23 жовтня 2016, 22:33

    4 яйца
    1 ст.сахара
    1 ст.муки
    Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить муку и перемешать.Форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой, выложить яблоки и вылить тесто.Выпекать в духовке при 180 градусах или в мультиварке

  • Silva 23 жовтня 2016, 23:08 1

    Пеку постоянно, где-то раз в неделю точно. Девочки рецепт уже написали. Секрет прост - чем лучше взбить яйца с сахаром - тем выше будет шарлотка.Разрыхлителя или соды не надо. Муку потом просто вмешать в яйца с сахаром. не перебивать, т.к. мука тяжелая - может тесто осесть, а просто хорошо вымешать ручным венчиком и сразу в духовку. Я выкладываю яблоки красиво, заливаю тестом, выпекаю, даю остыть, переворачиваю яблоками вверх, снимаю пергамент - и вуаля.

  • Galina77 23 жовтня 2016, 23:38

    +++++

  • Nimfa 24 жовтня 2016, 00:38 1

    А я 3 яйца взбиваю до пышной пены, отдельно смешиваю стакан муки + 2ст. лож. корицы+ немного ванили+ соль. Добавляю к яйцам, перемешиваю. Яблоки выкладывают на дно формы, и змливаю. Печь до готовности)

  • Nimfa 24 жовтня 2016, 00:38

    Яйца +сахара стакан)

  • Katelete 24 жовтня 2016, 10:02

    А я спионерила идею у торта Бониты на раз,два,три,и теперь готовлю так:4 яйца с 1 ст.сохара взбиваю миксером минут 10,до загустения массы,потом всыпала 1ч.л.соды, 1ст.муки,2ч.л.корицы,аккуратно,миксером на первой скорости перемешала и в конце влила 1ст.л. уксуса.Яблоки режу произвольно,кладу в форму,заливаю тестом,аккуратно лопаткой перемешиваю и в духовку на мин.30 на 180градусов.Гости мои даже не поняли,что это шарлотка:relieved:

  • Ksyusha_OBUVOCHKA 24 жовтня 2016, 14:48

    https://kashalot.com/club/post-4139749/

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу