Все краски осени на одной тарелке! Этот завтрак для тех, у кого детки не любят овощи, но любят блинчики/оладушки - сегодня они у нас необычные:
Рада, что заданием 1-го тура стал именно субботний/воскресный завтрак, ибо с выходом на работу мои завтраки очень упростились - до овсянки залитой с вечера йогуртом или отварные яйца, может салатик какой, но тоже с вечера приготовленный)) А выходные это моё - могу отвести душу и покулинарить: омлеты, блинчики, но самое любимое - панкейки. Потому что всегда получаются;)
Как следует из названия поста, сегодня они будут на осеннюю тематику - оражевые, желтые, бардовые. А "бархат" потому что они необычайно нежные на вкус, как маленькие бисквитики, пористые и тающие во рту. Идею я кстати позаимствовала тоже у одного известного "тортика" - угадаете какого?;))
Итак начнем. Наш набор продуктов:
0,5л молока
2 ст.л. уксуса
2,5 стакана муки
4 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
2 яйца
3 ст.л. сливочного масла, растопить
2 ст.л. тыквенного пюре
2 ст.л. свекольного пюре (или свекольного сока)
корица, кардамон - по желанию
Тыкву с вечера потомила в мультиварке, свеклу - сварила и блендернула. У меня свекла оказалась не бордового цвета, а больше розовая, поэтому не такой насыщенные цвет вышел, как хотелось((
Это были подготовительные работы. Приступаем к готовке:
Смешать молоко с уксусом и отставить на 5 минут "киснуть". В это время я еще ставлю топиться сливочное масло.
Ко мне присоединился мой маленький шеф - папа досыпает, мама с дочкой вместе колдуют на кухне))
Смешать муку (2 стакана для начала)
Добавить сахар, разрыхлитель, соду и соль
Яйца взбить
добавить "кислое" молоко и растопленное масло, перемешать. У нас получается две смеси - сухая и мокрая:
Добавить смесь из муки в молочную смесь и размешать до растворения комков. Не мешайте больше, пусть образуется как можно больше пузырьков.
Далее я разделила тесто на три емкости - в две добавила овощное пюре, одну оставила как есть:
Доведите до правильной консистенции используя муку - тесто должно быть гуще, чем на блины, но не такое густое, как на оладьи.
На среднем огне разогреть большую сковородку. Я обожаю свои новые мерные чашки/ложки - теперь я точно могу отмерять не только граммы, но и 1/4 стакана или 1/3 ложки
Выливать по 1/4 стакана теста (панкейки по размеру больше оладий) для каждого панкейка и жарить, пока на поверхности не появятся пузыри.
"Пинк" - закричала Лиза - "Он розовый! Я буду розовый!" Свеклу она пробовать отказалась, если что))
Ну вот и всё волшебство - так кстати можно много цветов сделать, и зеленый из шпината, и синий если смешаете с черной смородиной.
Я в это время сделала крем из творога и сметаны с сахарной пудрой и достала ягодки из морозилки. Вуаля - завтрак для моей принцессы готов:
Теперь о вкусе - свекла чувствуется, хоть и не так явно, так что если хотите совсем без этого привкуса, добавляйте только сок. Тыква тоже чувствуется, но... Мой муж не любит тыкву, я не люблю тыкву, Лиза не любит тыкву, кот не любит тыкву - ну, вы поняли;) Эти панкейки ели все! И даже, да-да, и даже кот просил)))
Наслаждайтесь вкусной и полезной едой, а главное временем, которое проводите со своими близкими - выходные для этого подходят идеально!
Всем приятного аппетита и хороших выходных!
Annna 23 жовтня 2016, 16:50
Классно! И красиво)
Anka_4ytanka 24 жовтня 2016, 15:18
Спасибо)
Dibrova 23 жовтня 2016, 16:56
Прекрасный рецепт!
Anka_4ytanka 24 жовтня 2016, 15:19
Спасибо, рада, что понравилось))
Olesia_Poznyaki 23 жовтня 2016, 17:02
Супер! Очень аппетитно!
Anka_4ytanka 24 жовтня 2016, 15:19
Спасибо))
ViolaTrombon 23 жовтня 2016, 17:22
+++++
Anka_4ytanka 24 жовтня 2016, 15:19
:)
filini 23 жовтня 2016, 17:29
идея с тыквой очень понравилась,надо испытать! спасибо.
Anka_4ytanka 24 жовтня 2016, 15:19
Спасибо, делайте - не пожалеете!
Sanechka 23 жовтня 2016, 17:40
Красотища! лайк!
Anka_4ytanka 24 жовтня 2016, 15:19
Спасибо)
A_nastasiia__ 23 жовтня 2016, 17:52
уютно так у вас) лайк
Anka_4ytanka 24 жовтня 2016, 15:20
Спасибо, у вас тоже классный рецепт ;)
SvetlaNkaSPLab 23 жовтня 2016, 18:57
молодчинка! лайк!заходи ко мне)
Anka_4ytanka 24 жовтня 2016, 15:20
Светик, спасибо, уже;))
mariana__ 24 жовтня 2016, 21:18
Ух...яке буйство кольорів. Гарно.
Anka_4ytanka 25 жовтня 2016, 08:19
Спасибо))