Речь пойдет о нежнейшем десерте, который итальянцы именуют "cuore di cioccolato" или "шоколадное сердце"...
Такое романтическое название блюдо получило благодаря своей жидкой сердцевине, как символ растопленного любовью сердца.
Не пугайтесь! Это всеми любимый фондан, но не простой, а шоколадно-ванильный...
Итак, нам понадобится:
100г черного шоколада (чем выше % какао, тем насыщеннее будет вкус десерта)
50г мягкого сливочного масла
2 яйца
50г сахара (можно меньше, кто любит не очень сладкое)
20г ванильного сахара
25г муки (1ст.л с горкой)
Сперва поставьте шоколад топиться на водяной бане
ВАЖНО: вода не должна касаться дна емкости с шоколадом
Добатьте размягченное сливочное масло (так будет быстрее, нежели использовать холодное)
Секретики:
- НЕЛЬЗЯ мешать шоколад металличекими ложками, венчиками...Используем силиконовые или деревянные лопатки.
- А еще чтобы не прыгала миска на пару, необходимо ввести вилку/ложку между двумя емкостями. Тогда излишки пара будут свободно выходить и брызги воды не испортят наш шоколад
Получилась вот такая блестящая масса
Пока топится шоколад в другой емкости взбиваем яйца с сахаром, ванилью и солью.
Затем соединяем, вливая тонкой струйкой шоколад в яично-сахарную массу
Добавляеем просеянную муку малыми порциями, тщательно вымешиваем
Получается такая легкая, шелковистая масса, которую разливаем по формам (предварительно смазав их сливочным маслом и посыпав сахаром, наличие которого придаст легкий хруст готовому блюду)
Наполняем формы тестом где-то на 2/3, т.к в процессе выпекания фонданы поднимутся
И отправляем в духовку на 9-12 минут при температуре 170 градусов.
Время во многом зависит от:
- желаемого результата - на сколько много Вы хотите жидкого шоколада
- мощности Вашей духовки
- типа духовки (электро печет быстрее газовой)
Так выглядит фондан через 9 минут
а так через 12 минут
Подавать лучше всего с шариком ванильного мороженого, которое дополнит глубокий шоколадный вкус легкими сливочными нотками, а также добавив несколько вишенок, вносящими освежающую кислинку в богатсво вкуса этого блюда...
Итак, из доступных продуктов всего за 20 минут мы получили НЕВЕРОЯТНЫЙ десерт!
Всем спасибо и bon appetit)
Raisa 23 жовтня 2016, 11:55
хочу,хочу,хочу))))))
bul4onok 23 жовтня 2016, 12:06
так оно там есть)
Raisa 23 жовтня 2016, 12:07
ну все)))теперь страдать буду)))))
bul4onok 23 жовтня 2016, 16:43
страдать? нет!!! наслаждаться))
A_nastasiia__ 23 жовтня 2016, 12:07
ммм! шоколадный шоколад!
лайк
bul4onok 23 жовтня 2016, 12:08
спасибо
danon 23 жовтня 2016, 13:20
мой любимый десерт)))
XTRAIL 23 жовтня 2016, 13:27
+
zoya_z 23 жовтня 2016, 13:35
Спасибо за рецепт!
bul4onok 23 жовтня 2016, 13:41
:)
AlisAlla 23 жовтня 2016, 13:38
Люблю и делаю часто!
Надпись у вас креативная)))
bul4onok 23 жовтня 2016, 13:41
спасибо! это все о нем родимом)
Irinka_kartinka 23 жовтня 2016, 13:46
ммм, это объедение)
bul4onok 23 жовтня 2016, 16:42
ага)
smorodinka68 23 жовтня 2016, 14:28
аааааааааааа я шоколадоголик и это для меня рай. все сделаю точно
bul4onok 23 жовтня 2016, 16:42
обязательнополучится!
Mira_Bella 24 жовтня 2016, 09:11
Лайк!
bul4onok 24 жовтня 2016, 09:45
спасибо
Inecka 4 листопада 2016, 21:30
Ням, ням)))
bul4onok 4 листопада 2016, 21:47
а лайк?)
Inecka 4 листопада 2016, 21:49
С удовольствием! ловите))
bul4onok 4 листопада 2016, 21:50
спасибо!