Ніколи не кажи ніколи! Особливо, якщо це стосується кулінарії.
Раніше, задовго до часів інтернету, жінки готували по три-п'ять страв на кожен прийом їжі. І не скаржились. Звичайно, адже, крім господарства і догляду за дітьми робити не було чого, впринципі.
Зараз, зовсім інша справа. Суспільство вимагає від кожної людини прагнення бути особистістю: освіта, грамотність, хобі, всестороння обізнаність. Це тримання планки на рівні заданому самому собі часто завдає незручності— у нас перестає вистачати часу на елементарні речі.
У світі є безліч місць для бездарних чоловіків і жодного місця для посередньої жінки. (с)
Тож, щоб не бути цими посередностями, пропоную вам вносити у свій розклад трохи часу на такі маленькі приємності.
До вашої уваги "Пісочний тарт з запеченим лимонним курдом"
Інгредієнти
150 гр масла
280 гр борошна
50-60 гр цукрової пудри
3 яйця
3 ст. л. кукурудзяного крохмалю
200 гр цукру
цедра одного лимона
сік одного лимона
Інвентар
Ваги
Миска
Мисочка
Вінчик
Форма для випікання
Приготування
1. Змішати тісто.
Нарізати масло у миску і добре вимішати його разом з борошном і цукровою пудрою (руками або комбайном) до отримання однорідної маси. Тісто не повинне липнути до рук. 
2. Рівномірно розподілити по формі, зробити бортики не менше 3 см. 
Можна покликати на допомогу своїх маленьких помічників— їм однозначно буде цікаво допомогти мамі провести з нею ще трохи часу разом за спільним, дуже корисним, заняттям.
! Дуже часто запитують, як визначити ці сантиметри. Якщо ви вперше готуєте якийсь рецепт, краще зробіть бортики вище, з запасом. Потім ви вже знатимете, на скільки, приблизно, по висоті начинка заповнює форму і будете робити бортики потрібної висоти. З іншого боку, багатьом подобається, коли бортики вищі ніж начинка.!
3. Виделкою зробити наскрізні дірочки, щоб виходило повітря і тісто було рівним.
4. В розігріту до 180° духовку поставити випікатись тарт. Випікати 10-15 хвилин, доки тісто не підрум'яниться.
5. Змішати яйця, цукор, кукурудзяний крохмаль, лимонна цедра і лимонний сік. Перемішати вінчиком до однорідності маси.
6. В гарячий тарт вилити лимонну масу.
Випікати ще 15-20 хвилин при тій самій температурі, доки маса не загусне.
7. Дати охолонути у формі. Можна посипати цукровою пудрою і прикрасити м'ятою.
Я цього, на жаль, зробити не встигла, бо, поки сходила за м'ятою, повернулась я вже до пустої тарілки наповненої, хіба що, крихтами. :)
Ласуйте на здоров'я! ;)
Всі рецепти будуть зберігатись під тегом Рудийторт.
Sweety_ 23 жовтня 2016, 06:38
Смакота)
Ого, які у вас домашні швидкі в плані їжі)))
KetRed 24 жовтня 2016, 15:09
Тут їм немає рівних)
Дякую)
Sweety_ 24 жовтня 2016, 15:10
)))
Seraya 23 жовтня 2016, 07:42
Простите , а зачем крохмал ?
KetRed 23 жовтня 2016, 10:17
Так, вбирає зайву вологу і діє, як додатковий стабілізатор.
Seraya 23 жовтня 2016, 10:23
Курд же без крохмала и муки делают. На желтках и масле , лимонный сок и цедра и сахар. Вот и спрашиваю зачем крохмал он же вкус портит и как по мне абсолютно не полезен
KetRed 23 жовтня 2016, 17:44
Кукурудзяний крохмаль часто долають для більшої стабілізації. Це не картопляний, він не має такого специфічного присмаку.
KatSem 23 жовтня 2016, 08:48
Дайте попробовать!)))
KetRed 24 жовтня 2016, 09:36
))
Yulia_Yank 23 жовтня 2016, 08:51
А можна звичайний крохмал?
KetRed 23 жовтня 2016, 09:51
Краше замініть борошном
Yulia_Yank 23 жовтня 2016, 09:56
Тобто 280+3ст л муки?
KetRed 23 жовтня 2016, 16:47
Так. 280 в тісто, 3 ст. л. у курд
Natalina08 23 жовтня 2016, 10:12
Смакота))) дякую за рецепт)))
KetRed 23 жовтня 2016, 17:42
Завжди будь ласка)
OliySka 23 жовтня 2016, 22:41
сьогодні мусила спеціально в магазин виходити за лимонами та пудрою. пиріг нереально смачний... за Вас тримаю кулачки
KetRed 24 жовтня 2016, 09:36
Рада, що сподобався)
ellenka13 23 жовтня 2016, 22:42
супер!!
KetRed 24 жовтня 2016, 09:36
Дякую)
Alperina 25 жовтня 2016, 08:56
Дякую за рецепт! Ми вже ласуємо, такий свіжий смак)))
KetRed 25 жовтня 2016, 16:06
Ох, я так рада, що вам сподобалось! Смачного!!)
TassZ 17 березня 2017, 17:43
Нема вагів кухонних... 280 грамів борошна -це скільки в столових ложка підкажіть?
TassZ 27 березня 2017, 19:49
Приготували на око ;) смачнющий! Але тіста вийшло забагато на мій діаметр. Брала 22см.