Для приготовления традиционного турецкого крем-супа из чечевицы нам понадобится:
2 стакана красной чечевицы (лучше предварительно замочить)
7 стаканов воды
2 луковицы
1 морковь (в некоторых рецептах нет)
5 ложек слив. масла (в оригинальном рецепте растительное, но я не люблю)
1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. красного перца
1 ст. л. сушеной мяты
соль
петрушка для украшения по желанию
Лук поджарить со сливочным маслом с морковью, добавить замоченную и промытую чечевицу, готовить до ее мягкости на слабом огне.
Перетереть суп через сито или измельчить блендером.
На сковородке растопить ложку слив. масла, добавить ложку томатной пасты (я добавила еще немного воды), красный перец и мяту. Заправить суп, посолить и опять довести до кипения. Выключить, украсить петрушкой.
Вкус необычный, детям понравился.
Приятного аппетита - Afiyet olsun!))
Покупала чечевицу на Лукьяновке по 6 грн 100гр, но на базарах и в Караване дешевле брать на развес. Oсобенно жаба давит, когда узнала, сколько она в Турции стОит - дешевая, как у нас горох)))