Я делаю так:
1. Беру дуршлаг, ставлю его на какую-то емкость (небольшая кастрюлька) так чтобы он опирался на край этой емкости и не доставал ее дна.
2. Беру марлю (если ее нет- можно сложить мед.бинт в несколько отрезков внахлест крест-накрест) и устилаю ею дно дуршлага.
3. Выливаю сметану на марлю и завязываю концы. Получается такой "мешочек" сметаны.
4. Ставлю эту конструкцию в холодильник, не менее чем на 6 часов (чем дольше, тем лучше). Делается это для того чтобы вся лишняя жидкость стекла из сметаны и осталась лишь густая масса. В конце еще дополнительно отжимаю через марлю сметану чтобы как можно больше жидкости ушло. На выходе должен получится густой комок сметаны.
Крем: На 1пачку (ок.400гр) сметаны беру 1 стакан сахарной пудры, 1 ч.л. ванильного сахара, цедру 1 лимона. Взбиваю это все миксером до однородной консистенции. Затем добавляю сок половины лимона. И взбиваю пока крем немного не загустится. Все. Получается сладенький чуть с кислинкой крем.
П.С. (Правда с Яготинским я не пробовала, но с Хуторком 20-21% нормально получается)
Milano 11 жовтня 2016, 16:47
добавить "згущувач" для сметаны и сливок - выйдет густой крем. А для вкуса - сахар, ванилька, какао - кто что любит ;)
Adjanta 11 жовтня 2016, 16:47
Конечно! Добавьте пачку загустителя, сахарную пудру, ванилин и будет отличный крем
Schastlivaya 11 жовтня 2016, 16:51
Без загустителя никак?
Adjanta 11 жовтня 2016, 16:52
Может потечь
mama_Lizi 11 жовтня 2016, 16:49
А я делала, не вышел... Добавляла желатин
Schastlivaya 11 жовтня 2016, 16:51
Загустителя нет.
Schastlivaya 11 жовтня 2016, 17:03
:))) и кукурузный крахмал закончился...
Adjanta 11 жовтня 2016, 17:04
Еще знаю загущают лимонным соком, но не пробовала пока
Schastlivaya 11 жовтня 2016, 17:08
Лимон есть
Schastlivaya 11 жовтня 2016, 17:03
Значит, не судьба:(
AVA_AVA 11 жовтня 2016, 18:03
Я делаю так:
1. Беру дуршлаг, ставлю его на какую-то емкость (небольшая кастрюлька) так чтобы он опирался на край этой емкости и не доставал ее дна.
2. Беру марлю (если ее нет- можно сложить мед.бинт в несколько отрезков внахлест крест-накрест) и устилаю ею дно дуршлага.
3. Выливаю сметану на марлю и завязываю концы. Получается такой "мешочек" сметаны.
4. Ставлю эту конструкцию в холодильник, не менее чем на 6 часов (чем дольше, тем лучше). Делается это для того чтобы вся лишняя жидкость стекла из сметаны и осталась лишь густая масса. В конце еще дополнительно отжимаю через марлю сметану чтобы как можно больше жидкости ушло. На выходе должен получится густой комок сметаны.
Крем: На 1пачку (ок.400гр) сметаны беру 1 стакан сахарной пудры, 1 ч.л. ванильного сахара, цедру 1 лимона. Взбиваю это все миксером до однородной консистенции. Затем добавляю сок половины лимона. И взбиваю пока крем немного не загустится. Все. Получается сладенький чуть с кислинкой крем.
П.С. (Правда с Яготинским я не пробовала, но с Хуторком 20-21% нормально получается)
Schastlivaya 11 жовтня 2016, 18:21
Благодарю!!!:) Значит, будет у нас крем:)
Aleksandra__ 11 жовтня 2016, 20:01
А не прощу пойти в магазин и купить сливки?))))
Schastlivaya 11 жовтня 2016, 20:08
Неет, не хочется выходить из дома:))) и приготовить из того, что есть.
Symchanochka 11 жовтня 2016, 18:37
Потечет
IrinaL 12 жовтня 2016, 12:09
Можно смешать сметану и вареную сгущенку.Тоже вкусный крем получается.