На 20 панкейков нам надо: -1 стакан муки (200гр.) - 3 ст. ложки сахара - 10 грамм разрыхлителя - 1/2 ч. ложки соли - 1 стакан молока - 3 ст. ложки растительного, либо 40 грамм растопленного сливочного масла - 1 крупное яйцо
Муку и разрыхлитель просеять, добавить соль, перемешать. Отдельно смешать молоко, сахар, яйцо и масло, добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Разогрейте сковороду (НИКАКОГО МАСЛА!) и выкладывайте тесто ложкой, с расчетом 1.5 - 2 ст. ложки теста на один панкейк. Пеките до тех пор, пока не появятся пузырьки, подождите немного и смело переворачивайте панкейк. Подавайте с любимым соусом или вареньем. У меня дынный мармелад с лимончиком
Для мармелада из дыни
на 1 килограмм дыни - 1 килограмм сахара, 100 граммов воды (воду можно не добавлять) + лимончик.
Ароматную дыню очищаю от семян и корок, нарезаю на кусочки и варю на слабеньком огне вместе с лимончиком до размягчения. Затем взбиваю ножкой, добавляю сахарок и, помешивая, варю до готовности, пока дынная масса не будет отставать от дна.
Приятного аппетита и отличных выходных!