Ряженка из печи))))

 

Когда-то моя бабушка держла корову))) вот в те времена нам полюбилось это лакомство)))

Я знаю весь процес от начала до конца, но все как-то не доходили руки(((

И тут мы поехали на выходные в мой родной город. И естественно посетили местный рынок! Там уже много лет есть женщина которая продает молочку, а именно ряженку) вот так прямо в граненых стаканах... ( все проверено и разрешено санстанцией)

мы купили и окунулись в детство)))

Приехав домой я поняла что пора!!!

Затопила печь ( а такова в доме имеется... пока не снесли ее)))

Купила на рынке молока (желательно все брать домашнее, так как пробовала с магазинного и выходит что-то на подобие лизуна)

9 литров молока( 2 казана по 4,5 литра)

Молоко довести до кипения и пару минут прокипятить.

За неимением печи.... поставить в духовку на маленький огонь.. и забыть на часа 4!!!

Молока естественно станет меньше))) 

Акуратно снять шкурочку та что запеклась, их может быть несколько!

Молоко должно быть красивого карамельного цвета.

В немного остывшее молоко добавить 0,5 л домашних сливок ( у ряженки будет нежный сладковатый вкус)

Хорошенько перемешать ( можно миксером или блендером)

разлить в тару... любую.... сверху порвать кусочками запеченную шкурочку...

Поставить в теплое место на ночь)

На утро ваша ряженка готова) Можно добавить немного сахара))

Смачного)))))

 

 

12 коментарів

  • Guriya 25 вересня 2016, 17:04

    Ждемс

  • HELGA_dnipro 25 вересня 2016, 17:18

    +++

  • Rudenka 25 вересня 2016, 17:24

    Написала))))

  • Oli_Vo4ka 25 вересня 2016, 17:19

    Хмммм ... Ловите фото... А ряженку :) ??? Я бы с большим удовольствием поймала бы такую вкуснотищу :) ... Уже стою с сачком , бросайте :) можно без рецепта :)

  • Rudenka 25 вересня 2016, 17:24

    Приезжайте угощу))))

  • nataliko 25 вересня 2016, 17:31

    Я как вспомню этот вкус, этот аромат у бабушки в доме ммм

  • IRina_PL 25 вересня 2016, 17:47

    В печи думаю очень вкусно правда не когда не пробывала с печи, сама делаю в духовке тоже нямка)

  • MAMAchoLi 25 вересня 2016, 18:04

    Захотелось!)

  • asolvik 25 вересня 2016, 19:09

    готовлю в мультиварке, вкус не хуже. и есть преимущество: молоко не вытапливается, т.е. не уменьшается объём. ставлю на тушение на 4-5 часов после остывания добавляю сметану или сливки, закрываю крышку и готово.

  • Annetochka 25 вересня 2016, 21:37

    А можно ли добавить вместо сметаны, бактерии сухие типа закваски

  • Farfalla 25 вересня 2016, 23:21

    Я тоже в мульте делаю. На ночь ставлю молоко на режим "Томление", утром такое красивенькое карамельное топленое молоко получается:)) Добавляю в него закваску (у меня Vivo), включаю режим "Йогурт" и вуаля - вкуснейшая домашняя натуральная ряженка готова.
    Хотелось бы той ряженки, что из печи, но за неимением таковой и моя сгодится:)

  • Ulia_ 5 жовтня 2016, 11:30

    обожаю,особенно эту корочку.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу