Делают хачапури и на кефире с содой, и на дрожжевом тесте с мацони, но первый вариант мне не нравится, а мацони у меня нет, поэтому взяла рецепт для пирожков с яблоками (ранее готовила по нему жареные пирожки с капустой, с яблоками).
Тесто:
Мука - 450 гр
Сливочное масло растопленное - 75 гр
Сахар - 2.5 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Соль - 0.5 ч.л.
Дрожжи - 1.5 ч.л.
Кефир теплый - 225 гр
Замес делала в хлебопечке, программа на час.
Начинку можете взять любую, какая вам нравится, у меня сегодня было: 200гр творога (был перетертый), 250 гр адыгейского сыра, 1 яйцо, 1 ст.л. сливочного масла, чеснок, зелёный лук, немного соли, приправа - все перебила в измельчителе.
Когда замес закончен - на стол или силиконовый коврик для теста капаем немного растительного масла, сверху тесто, укачали в масле, отщипываем понравившееся количество кусков - у меня было 8 штук, сковорода диаметром 28 см, выпекала по 2 сразу.
Тесто не обминаем, отщипнули, рукой сформировали лепешку, кладём начинку и защипываем края собирая их у центра, при формовании делаем их более плоскими, чтобы по центру не было много теста. Обжариваем под закрытой крышкой. Наслаждаемся блюдом :) Всем приятного, надеюсь, что вам понравится так же, как и нашей семье.
Torri 10 червня 2021, 21:44
Супер, а в разрезе можно фото?
percimona 10 червня 2021, 22:00
Пока писала рецепт - домашние последние несколько штук доели)
Ahava 10 червня 2021, 22:27
Вот спасибо,я сегодня делала чебуреки,а завтра сделаю по вашему рецепту пирожки,а то я свой посеяла ,не знаю где.
Ahava 10 червня 2021, 22:47
Ок.
Ahava 11 червня 2021, 14:06 1
Принимайте.По этому рецепту сделала 8 крупных пирожков.
Один съел и целый день гуляешь)))
percimona 11 червня 2021, 15:25
Такие красивые, вы молодец) когда делала с яблоками - делила порцию теста на 16, тоже получаются не маленькими
Marusya 10 червня 2021, 22:42
Это реально вкусняшка:thumbsup::thumbsup::thumbsup:
percimona 10 червня 2021, 22:49 1
Муж был в восторге, попросил приготовить ещё :)
Ahava 10 червня 2021, 22:52
У меня прям сейчас желание поставить тесто)))Эх,жаль,ночь на дворе))
Marusya 10 червня 2021, 22:59
Очень напугали,жду:joy::kissing_heart:
fuxia 17 червня 2021, 16:55 1
Як каже мій тато "бомба-ракета".
Дякую за рецепт!
fuxia 17 червня 2021, 20:45
Дякую!:wink:
Так, хай вляжеться, з цими вкусняхами треба обережно. Фігура все ж таки.
fuxia 17 червня 2021, 20:46
Красота! Ну молодці! Пиріжки і хачапурі :thumbsup:
fuxia 17 червня 2021, 20:47
Дякую! Буду пробувати