Наконец-то я их доделала. Фуууух.. Намучалась жуть) Делюся)) Методом проб и ошибок я поняла как их нужно жарить, чтоб нормально переворачивались)
3 стакана холодной воды (можно 2 + 1 минералки), 1 ч.л. соли (можно меньше), 2 ст.ложки раст масла (можно больше), 0,5 ч.л. соды плюс мука. Замесить все до консистенции вам привычной. Печь блины.
В начинку я сварганила кислую капусту, грибы, морковка, отварная картошка. Все замесила.
Теперь режу каждый блин пополам, смазываю начинкой и заворачиваю треугольничками.
Пы.Сы. Переворачивть надо тогда, когда начнут вздуваться пузыри. Причем сразу переворачивать. Я сначала думала, что надо подождать пока они сдуются и прожарятся, но они зараза потом при переворачивании рвались. Потом я поняла, что надо переворачивать сразу, когда стали пузыри выдуваться. Тогда получались кружавистые кружавчики))
Смачного!