Мак.

Девочки, перемолола я мак с сахаром три раза. Как его теперь подготовить к штрудлям, что бы не растекался? Чуть молока или масла? Проварить? Спасибо

Темы: Десерты и выпечка


Теги: совет, рулет, мак

37 коментарів

  • Malinka_orijinal 28 квітня 2021, 09:25 4

    Моя мама добавляет немного кипятка.

  • 2 коментаря
  • Malinka_orijinal 28 квітня 2021, 09:51 2

    @Olgitha Несколько ложек. Не жижа. Оно кучи должно держаться.

  • Olgitha 28 квітня 2021, 10:38

    @Malinka_orijinal Спасибо

  • Adora 28 квітня 2021, 11:18 1

    @Nik87 Да, я тоже провариваю всегда и потом разминаю.

  • Oksanka_8 28 квітня 2021, 10:19

    Он же у вас уже варёный был когда мололи? Добавьте белок и подтаявшее сливочное масло

  • 4 коментаря
  • Oksanka_8 28 квітня 2021, 12:36

    @Oksanka_8

    Зображення
  • Oksanka_8 28 квітня 2021, 12:49

    @Oksanka_8 180- 200 г сухого мака
    25-30 г сливочного масла
    1 яичный белок
    3 ст. ложки сахара.

  • Olgitha 29 квітня 2021, 08:12

    @Oksanka_8 Спасибо.

  • Odessitka 28 квітня 2021, 10:19 5

    Я заливаю кипятком,пропариваю,потом сцеживаю,растираю ступкой,добавляю сахар,мягкое сливочное масло . Ещё по настроению добавляю грецкий орех,изюм,курагу кусочками.

  • 6 коментарів
  • Svetlana 28 квітня 2021, 13:08

    @Olgitha Сахоромолка)

  • Julia_2014 28 квітня 2021, 14:12 2

    @Svetlana І перцемолкою називають, хто що меле на ній))

  • Svetlana 28 квітня 2021, 14:23

    @Julia_2014 да точно, еще и перец

  • Lolaya 28 квітня 2021, 11:11 2

    Мак спочатку парять кип'ятком, потім зливають воду і розтирають, до білого кольору блендер отлічно справляється. Потім додають цукор, роблять начинку.
    Ваш варіант сухим помолом, мені дивний, розкажете яке воно виходить на смак.

  • 3 коментаря
  • Olgitha 28 квітня 2021, 12:30 1

    @Lolaya Печь буду я. Как всегда невкусную, которая уйдёт за пару дней.

  • Lolaya 28 квітня 2021, 14:09

    @Olgitha Смачного:hugging:

  • Olgitha 29 квітня 2021, 08:12

    @Lolaya Дякую

  • Ta_ta 28 квітня 2021, 11:43

    Мак просто замачиваю в воде. Воду сливаю. Мак просушиваю. Потом растираю в настоящей макитре с сахаром. Никакю воду или молоко, масло не добавляю. Мак сам по себе после замачивания сочный и даёт нужное количество влаги. Но это, конечно, не блендер. Нужно приложить усилие. Зато результат другой совершенно.

  • Olgitha 28 квітня 2021, 12:31

    Макитра нет. Для единичного случая покупать ее не планирую.

  • Ta_ta 28 квітня 2021, 13:02

    @Olgitha У меня по наследству от бабушки досталась. Даже не знаю, продают ли их теперь.

  • Olgitha 29 квітня 2021, 08:13

    @Ta_ta Везёт. У моей бабушки столько наследников, что до сих пор битва за дом.

  • Elenn 28 квітня 2021, 14:35 1

    Моя свекровь сухой мак мелет на кофемолку, добавляет сахар, перемешивает (это у Вас сейчас сахар на этом этапе), а потом смазывает тесто вареньем (мне безумно вкусно абрикосовое), желательно с кислинкой и на это варенье засыпает слой сахарного мака. Если сильно рассыпается, то добавить чуток мягкого сливочного масла. Когда запекается сахар с маслом и карамелизируется это прям ммммм .
    Удачных пирогов.

  • Olgitha 29 квітня 2021, 08:15

    У меня ни я ни сын варенье не едят. Никакое.

  • Olgitha 29 квітня 2021, 21:18 1

    девочки, спасибо. добавила чуть масла и молока, подогрела. получилась реально маковая начинка.

    Зображення
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу