Девочки, перемолола я мак с сахаром три раза. Как его теперь подготовить к штрудлям, что бы не растекался? Чуть молока или масла? Проварить? Спасибо
Девочки, перемолола я мак с сахаром три раза. Как его теперь подготовить к штрудлям, что бы не растекался? Чуть молока или масла? Проварить? Спасибо
Темы: Десерты и выпечка
Malinka_orijinal 28 квітня 2021, 09:25 4
Моя мама добавляет немного кипятка.
Malinka_orijinal 28 квітня 2021, 09:51 2
Olgitha 28 квітня 2021, 10:38
Adora 28 квітня 2021, 11:18 1
Oksanka_8 28 квітня 2021, 10:19
Он же у вас уже варёный был когда мололи? Добавьте белок и подтаявшее сливочное масло
Oksanka_8 28 квітня 2021, 12:36
Oksanka_8 28 квітня 2021, 12:49
25-30 г сливочного масла
1 яичный белок
3 ст. ложки сахара.
Olgitha 29 квітня 2021, 08:12
Odessitka 28 квітня 2021, 10:19 5
Я заливаю кипятком,пропариваю,потом сцеживаю,растираю ступкой,добавляю сахар,мягкое сливочное масло . Ещё по настроению добавляю грецкий орех,изюм,курагу кусочками.
Svetlana 28 квітня 2021, 13:08
Julia_2014 28 квітня 2021, 14:12 2
Svetlana 28 квітня 2021, 14:23
Lolaya 28 квітня 2021, 11:11 2
Мак спочатку парять кип'ятком, потім зливають воду і розтирають, до білого кольору блендер отлічно справляється. Потім додають цукор, роблять начинку.
Ваш варіант сухим помолом, мені дивний, розкажете яке воно виходить на смак.
Olgitha 28 квітня 2021, 12:30 1
Lolaya 28 квітня 2021, 14:09
Olgitha 29 квітня 2021, 08:12
Ta_ta 28 квітня 2021, 11:43
Мак просто замачиваю в воде. Воду сливаю. Мак просушиваю. Потом растираю в настоящей макитре с сахаром. Никакю воду или молоко, масло не добавляю. Мак сам по себе после замачивания сочный и даёт нужное количество влаги. Но это, конечно, не блендер. Нужно приложить усилие. Зато результат другой совершенно.
Olgitha 28 квітня 2021, 12:31
Макитра нет. Для единичного случая покупать ее не планирую.
Ta_ta 28 квітня 2021, 13:02
Olgitha 29 квітня 2021, 08:13
Elenn 28 квітня 2021, 14:35 1
Моя свекровь сухой мак мелет на кофемолку, добавляет сахар, перемешивает (это у Вас сейчас сахар на этом этапе), а потом смазывает тесто вареньем (мне безумно вкусно абрикосовое), желательно с кислинкой и на это варенье засыпает слой сахарного мака. Если сильно рассыпается, то добавить чуток мягкого сливочного масла. Когда запекается сахар с маслом и карамелизируется это прям ммммм .
Удачных пирогов.
Olgitha 29 квітня 2021, 08:15
У меня ни я ни сын варенье не едят. Никакое.
Olgitha 29 квітня 2021, 21:18 1
девочки, спасибо. добавила чуть масла и молока, подогрела. получилась реально маковая начинка.