Когда я начинала вводить прикорм ребенок наотрез отказался от магазинных творожков, а на рынке покупать я не рисковала и тогда на одном из форумов я нашла простой рецепт домашнего творога и немного его усовершенствовала. Теперь такой творожок мой малыш ест с удовольствием каждое утро.
Я отмеряю мерным стаканчиком молоко и кефир в равных пропорциях: 300 мл молока и 300 мл кефира (сейчас моему малышу 1 год и 8 мес, когда он был меньше, соответственно порции молока и кефира были меньше). 
Молоко выливаю в кастрюльку, довожу до кипения и сразу выливаю в него кефир, перемешиваю и ставлю огонь на самый минимум. Оставляю минут на 5-10, один-два раза перемешивая, пока в кастрюльке не будет сыворотка с хлопьями творога:
Затем беру ковшик, в него ставлю сито и сверху кладу марлю, выливаю туда содержимое кастрюльки:
Марлю с творогом подвешиваю на ручку шкафчика и оставляю стекать над ковшиком минут на 15, потом немного отжимаю чтобы ускорить процесс:
Вот такой у меня получается творожок:
Затем я взбиваю блендером творожок, 1/3 банана (банан начала вводить в прикорм с 10 месяцев) и немного воды:
Получается такая сырковая масса:
А из оставшейся сыворотки я иногда делаю блины: на 1 стакан теплой сыворотки - 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка раст. масла, щепоточка соли, взбить миксером (получается где-то 4 блинчика).
Foxya 29 серпня 2016, 18:38 2
Не удаляйте пожалуйста!
Спасибо за простоту и доступность! :)
ellenka13 29 серпня 2016, 19:00
супер!!
Inspiration 29 серпня 2016, 19:11
:)
Amalija 30 серпня 2016, 00:23
Спасибо))))
Lesya4211 29 серпня 2016, 18:40
Гадание на картах таро http://goo.gl/3U2TcW
Ksenya 29 серпня 2016, 18:41
Есть еще рецепт кальцинированного творога, делают из хлористого кальция, очень вкусный получается.
Inspiration 29 серпня 2016, 18:44
Не знала даже о таком. Почитаю в интернете. Спасибо!
Ksenya 29 серпня 2016, 19:54
пожалуйста! Вам спасибо за рецепт!
Adjanta 29 серпня 2016, 18:43
Я просто из кефира делаю. А зачем молоко?
Коментар видалено
vesna94 29 серпня 2016, 19:59
Кефир до кипения ни в коем случае,а то получите такой сухой творог, что в горло не влезет. Нагреваете до горяча,но не так чтоб руку пекло.
Adjanta 29 серпня 2016, 20:28
Кефир на водяной бане грею и он начинает творожиться, минут 5 наверное прогреваю. Очень нежный творожок
Chupa_chups 29 серпня 2016, 18:59 1
Так само делала )).
Rybka83 29 серпня 2016, 19:02
Молоко забирает на себя кислоту
Julia_ 29 серпня 2016, 19:05 1
Спасибо, просто и быстро. Раньше делала в йогуртнице с заквасками. Потом че-то съехала и стала покупной давать, Агушу. Ваш рецепт понравился ,попробую.
Inspiration 29 серпня 2016, 19:11
Пожалуйста!
HP2016 29 серпня 2016, 19:11 1
Можно заморозить кефир(мой вариант для взросльіх,но для детей можно тот же ягот.из бутьілочки перелить в силик.формьі по размерам - порциям).Я беру 0,5 л в картонном пакете , вечером его в морозильник.утром срезаю картон,кефирньій кирпич -на марлю и сито(мисочку подставить для сьіворотки).Итог:творог-крем и стакан сьіворотки на блинчики.Иногда кефир в морозилке у меня лежит долго,а потом радуюсь "находке".
HP2016 29 серпня 2016, 20:58 1
Так єлектричество єкономим и газ (можно вечером доставать -утром все готово:)
Tal_Oval 29 серпня 2016, 21:17
Я для такого творожка купила обычное капроновое сито, типа такого https://yandex.ua/images/search?img_url=http://perfect7.by/wa-data/public/shop/products/14/34/153414/images/165131/165131.970.jpg&p=2&text=капроновое сито&noreask=1&pos=70&rpt=simage&lr=963
и никаких марлечек не нужно.
Alena_Sher 30 серпня 2016, 00:24
Я тоже пробобовала из замороженого - понравилось, но надо найти хороший кефир. Самый удачный получился из кефира как у автора на фото. Ещё из такой массы получаются вкусные соусы (типа сливочного сыра).
liliia 29 серпня 2016, 22:24
Я так делаю тоже, только молоко не кипячу.а нагреваю , не до кипения и вливаю кефир по- немножко.оно сворачивается и все.
Ane4ka16 29 серпня 2016, 22:41
Капец! А я мучаюсь кипячу молоко, потом жду пока оно остынет до 38-40 градусов, потом добавляю кефир 1 ложку и укутываю на 6-8 часов. Потом эту массу на огонь, и дальше как у Вас. Всё! буду делать по Вашему рецепту! спасибо!
Inspiration 29 серпня 2016, 22:49
Пожалуйста! :)
Mari_more 29 серпня 2016, 23:09
Круто!!! Пригодится! Завтра перепишу!
Solovyova_Irina 30 серпня 2016, 00:33
И я так же делаю!!!
+ можно еще кефир морозить и потом выходит нежнейший творог...
Lepestok 6 листопада 2017, 20:35
Вы не в курсе, с домашним йогуртом тоже можно такие манипуляции проводить? Спасибо.
AlinaMM 19 листопада 2018, 11:12
Спасибо Вам огромное за такой простой рецепт!Вот,сохранила еще два года назад,а теперь,думаю,скоро он мне пригодится!)
Inspiration 19 листопада 2018, 11:23
Пожалуйста! :)