Делюсь рецептом десерта к чаю, готовить легко и быстро.
Продукты:
- - мука 1,5 ст.
- - сахар 1 ст.
- - яйца 4 шт.
- - сахар ванильный 2 пакетика
- - кефир 10 ст.л.
- - яблоки 3 шт. крупные
- - клюква мороженная
- - сода гашенная хорошая щепотка или разрыхлитель 1/2 пачки
Сборка:
Первым делом разделяем яйца на желтки белки. К белкам добавляем щепотку соли и отправляем в комбайн на маленькой скорости взбиваться в высокую пену. Желтки смешиваем с сахаром, добавляем кефир, просеиваем муку и добавляем соду гашенную лимонным соком или уксусом.
Далее выкладываем фрукты в форму: крупные яблоки режем на толстые дольки, выкладываем в форму, застеленную пергаментом, сверху посыпаем клюквой, ее количество регулируем по вкусу. Уложенные фрукты посыпаем ванильным сахаром!это важно. Фрукты посыпанные ванильным сахаром дают больше аромата ванили, чем если класть ваниль просто в тесто, проверенно опытом)
После, вводим в тесто белковую пену, аккуратно, медленно, смешиваем. Заливаем фрукты тестом и отправляем в духовку, на 30-35 минут. Готовность определяем палочкой.
Вынимаем из духовки, выкладываем на блюдо дном на вверх.
Смакуем с кофе или чай, мне хорошо идет под какао)
