Корзиночки:
100 г сухарей ( у меня ванильные) или 50г сухарей и 50г печенья (у меня «Юбилейное») 3 ч. ложки какао-порошка 30 г сл. масла 1/4 стакана сливок (10%) или молока 1 ст. ложка ликера (для детей – сока) Начинка: 200г творога 0,5 стакана сахара 2 ст.ложки сливок 1 яйцо 30г сл.масла 1,5 ст.ложки манки (без горки) ванилин на кончике ножа Глазурь: 3 ст.ложки сахара 30г сл. масла 2 ч.ложки какао-порошка 2 ст.ложки молока
-стакан - 200мл
Способ приготовления Корзиночки: Воплотим в них воспоминания о пирожных «Картошка». ..Сухари и печенье измельчить в блендере до очень-очень мелкой крошки… … добавить какао-порошок и все хорошо перемешать… Можете смело использовать вместо сухарей и печенья бисквит, это уже дело вкуса. Подогреть сливки со сливочным маслом до полного его растворения. Вылить сливки с маслом в сухари, добавить ликер или сок и руками хорошо вымесить до тех пор, пока не получится однородная масса… У меня сока не оказалось, поэтому я добавила еще одну столовую ложку сливок и несколько капель миндальной эссенции. Затем разделить ее на количество ваших формочек (у меня получилось 6 штучек) и руками растереть массу по дну и стенкам… Корзиночки готовы… Начинка: Творог протереть через сито… Если лень возиться, то можно просто взять творожную массу или детские творожки . Добавить яйцо, сахар, сливки и сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Все взбить и всыпать манку и ванилин. Курагу нарезать маленькими кубиками и добавить в начинку. Наполнить корзиночки творожной начинкой и поставить в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать около 30 минут. Как только начинка начнет приобретать золотистый оттенок – готово! Глазурь: Перемешать все продукты для глазури и на маленьком огне, при постоянном помешивании, довести смесь до кипения. Теперь даем нашим корзиночкам остыть и начинаем украшать глазурью. Ну и тут просыпается ваша богатая фантазия!!! Творите, придумывайте и рисуйте!!! После того, как мы закончили с украшением, необходимо поставить корзиночки на холод на 30 минут.