Картофель по-тирольски
Нам потребуется: Картофель, сваренный «в мундире» - 800 г, Отварное мясо (свинина, курица) - 300 г,6 Копченая грудинка - 100 г, ( сало или бекон) Лук - 2 шт., Помидоры черри - 200 г, Растительное масло для жарки, Несколько веточек петрушки, Перец, Соль.
Лук очистить и нарезать полукольцами, грудинку - полосками. Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить лук с грудинкой. Выложить на тарелку. В эту же сковороду налить примерно 1-2 ст. ложки растительного масла, добавить картофель, нарезанный кружочками, и жарить около 8 минут. Помидоры разрезать пополам. Отварное мясо нарезать полосками. Картофель посолить, поперчить и добавить к нему помидоры, мясо и лук с грудинкой. Жарить еще 5 минут. Подавать такой картофель, посыпав листиками петрушки.