Всем доброго утра) Прошу поделится рецептом заготовки для борща на зиму. Проверенным и надежным))) Остаются последние дни отпуска, урожай уже имеем, поэтому хочу сделать запасы, чтобы зимой было легче. Всем откликнувшимся спасибо!
Всем доброго утра) Прошу поделится рецептом заготовки для борща на зиму. Проверенным и надежным))) Остаются последние дни отпуска, урожай уже имеем, поэтому хочу сделать запасы, чтобы зимой было легче. Всем откликнувшимся спасибо!
JuliaAmalia 20 серпня 2016, 08:27
Свекла 3 кг, морковь 1 кг, лук 1 кг, капуста 1 кг, помидоры 1 кг, все на терку, кроме капусты и помидоров, их перемолоть в блендере. Маринад 1 стакан сахара, соли 3 ст.л., растительное масло 1 стакан, уксуса 125 мл. Овощи слоями свекла+ помидоры+ морковь+ лук+ капуста+ сахар+ растительное масло+ соль+ уксус. Осторожно перемешать, на плиту, закипит, проварить еще 25 минут, по банкам и закатать
Tanchik 20 серпня 2016, 08:46
Спасибо
vikadima1113 20 серпня 2016, 18:18
я немножко не поняла, что перемолоть в блендере и зачем?
JuliaAmalia 21 серпня 2016, 15:34
Капусту и помидоры, в режиме измельчитель
Big_mama91 20 серпня 2016, 08:33
я тоже собираюсь в скором времени закрывать заправку)на Ютубе есть достойные и доступные рецепты)))советую заправку отдельно и фасоль в томате отдельно)
Tanchik 20 серпня 2016, 08:45
Спасибо, девочки))
Nika_Natali 20 серпня 2016, 09:09
Делаю без свеклы и моркови, их в борщ добавляю свежими. Томат, перец, зелень, соль, перекрутила овощи и увариваю на половину ( чтоб густая паста вышла), зелень добавляю за минут 5 -7 до выключения газа . Можно катать.
Tanchik 20 серпня 2016, 12:35
Спасибо
Anastasiya 20 серпня 2016, 09:09
А зачем заправку делать? Консервируйте сразу весь борщ))))
Anastasiya 20 серпня 2016, 12:41
вы серьезно? Мне кажется вы намного больше времени потратите на консервацию..
Tanchik 20 серпня 2016, 12:43
Сейчас да, но зимой открыл и половина дела сделано) а еще, как аргумент, урожай свеклы порадовал, только хранить столько негде (
vikzeos 20 серпня 2016, 13:39
Ну только если это свой урожай - понимаю, а так пустая трата времени))))
yul4a 20 серпня 2016, 09:28 2
3 года готовлю такую заправочку,уходит на Ура)))
вес дан брутто:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
выход: около 12 банок по 0,5 л
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
Лук порезать полу- или четвертькольцами
Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад) ,
так же натереть и морковь
перец порезать тонкой соломкой,
помидоры полукружками
добавить соль, сахар, уксус, масло, дать постоять минут 20
затем все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут, разложить горячим в стерильные банки и закатать.
Tanchik 20 серпня 2016, 12:36
Спасибо!
Keqqq13 20 серпня 2016, 12:42
а сколько баночек получается?
Marsianka 20 серпня 2016, 13:50
У меня пол.порции вышло 7 банок по 0.480 гр.
yul4a 20 серпня 2016, 15:34
у меня получается примерно 12 баночек,но я помидоры перекручиваю на мясорубку мне так удобней))) если перекручивать то можно и больше положить помидорок))) Кастрюля у меня на 10 литров)))
Klybni4ka 21 серпня 2016, 14:31
Перевірений роками рецепт, дуже смачно)))
Пропорції дані в чищеному вигляді)
1кг.-буряка-соломкою
1кг.моркви-соломкою( можна на тертушку)
0.5кг. солодкого перцю-соломкою
0.5кг.цибулі-дрібним кубиком
4л. томату(на м'ясорубку)
0.5л.-олії
200г.цукру
100г.солі
100г. оцету
Варити 1 год. Розлити в стерильні банки. Вихід 13-14 0.5л.банок.
Tanchik 21 серпня 2016, 15:08
Дякую)))
Klybni4ka 21 серпня 2016, 14:45
P.S. Одну таку баночку я кладу на 3-х літрову каструльку борщу, трішки досолити. Виходить ідеально+ економить час. Я завжди роблю на 2 рецепти (окремо).
Якщо хочете окремо закатати капусту, то я робила для мами так(особисто я люблю додавати свіжу капусту в борщ)
Закип'ятити томат+в ньго додати дрібно насічену капусту( додавати прям з великою гіркою, вона швидко сяде), повинно бути густо, майже сама капуста. Варити 5-7хв. і в стерильні банки. БЕЗ СОЛІ.