Пирог Зебра, вкусно и быстро

Привет хозяюшки! Сегодня хочу поделиться секретами приготовления моего любимого пирога "Зебра". Его можно готовить с кремом, а можно и без, как я сегодня, специально делала тонким. Конечно в нете можно найти кучу рецептов этого пирога, но я хочу поделиться практическими советами по приготовлению и некоторыми секретами.

Нам понадобится для теста: 

5 яиц

2 стакана муки

250 гр. сметаны

1 стакан сахара

1 чайная ложка разрыхлителя для теста

100 гр. сливочного масла + кусочек для смазывания формы

2 столовых ложки какао-порошка.

Для глазури: 

1 ст. ложка сливочного масла

1 ст. ложка какао

4 ст. ложки молока

2 ст. ложки сахара.

На этом фото подготовлены все продукты для теста.

Первый секрет успешности этого пирога - домашняя жирная сметана, с ней будет и вкус и запах и текстура - что надо.

Итак, начнем, в приготовлении совершенно ничего сложного, быстро, не требуется особых умений, опыта и т.п.

1. Включите духовку для разогрева, выпекать будем при температуре 180. Я использую микроволновку в режиме конвекции, это очень удобно и быстро.

2. В ёмкость для теста (в моем случае глубокая кастрюля) вбиваем яйца и всыпаем сахар. В других рецептах вы встретите фразу типа "сахар вводим постепенно" - это совсем не обязательно, зачем лишние движения. Две минуты взбиваем миксером. 

3 Дальше замешиваем в тесто все остальные составляющие поочередно: сметана, масло, мука, в которую замешан разрыхлитель.

На этом фото я хочу показать желаемую консистенцию теста. Если вам кажется жидким, то можете добавить муки, я оставляю таким, чтобы пирог не был сухим.

4 Получившееся тесто делим пополам, в одну часть замешиваем 2 ложки какао.

5 Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Форму можете взять любую: селиконовую, разборную или сплошную, кто к чему привык, пирог этот легко вынимается из любой формы. У меня форма диаметром 26 см.

6. Самое интересное! Везде пишут наливать тесто ложкой поочередно. Но это долго и неудобно. Мой секрет прост - я наливаю прямо из кастрюли, ложкой только помогаю. Если слои поплыли неравномерно, наклоните форму, и пусть растечется как вам надо, это быстро и удобно.

Вот так ложкой можно даже узоры нарисовать, если глазури не будет.

Всё! Отправляем в духовку на пол часа (это для моей микроволновки время, вы уже по своей сами можете сориентироваться). 

На приготовление теста у меня ушло 18 минут, с учетом того, что я много фотографировала. Т.е. осталось время на глазурь.

Все ингридиенты сложить в эмалированую посуду, смешать венчиком и на медленном огне поварить пару минут. Вот и глазурь готова!.  

А вот и он - наш пирог, вкусный и ароматный.  Я достала кисленький компот из алычи и не удержалась от 2х кусочков, это хорошо, что он тонкий, а то я в положении и налягать на сладкое не стоит :)

Впервые описываю рецепт, уж не судите строго, если есть вопросы, отвечу. 

Отдельно большое спасибо всем, кто не поленился написать свои любимые рецепты, вы молодцы! Есть пожелание, если кто-то знает хороший рецепт печеных пирожков с мясом, поделитесь, пожалуйста. А то муж мой в супермаркете покупает их, ну куда это годится :)