Голые помидоры.

 Овощной сезон в разгаре,грядки и лотки пестрят свежими дарами природы,а душа уже требует чего то остренько-солененького. И тут на выручку придут маринованные, на скорую руку, помидоры.

 Август месяц-это именно тот период,когда я готовлю эту закуску чаще всего.

 Самый трудоемкий процесс в рецепте - это снятие кожицы с помидоров,но и он занимает не более 10 минут.

 Нам понадобится:

емкость - чистая 3-литровая банка;

2 кг спелых твердых помидоров(приблизительно одного размера);

10 лавровых листов;

1-2 пучка зеленого укропа;

1-2 стручка острого перца;

1-2 головки чеснока (количество острого перца и чеснока зависит от того - более или менее острое блюдо Вы хотите получить).

 Для маринада:

4 стакана холодной кипяченой воды;

5 чайных ложек соли;

15 чайных ложек сахара;

0,5 стакана уксуса.

 Вымытые помидоры накалываем в нескольких местах вилкой или шпажкой и заливаем кипятком на 7 минут.

 За это время - чистим и нарезаем тонкими полосками чеснок. С перцев удаляем семена и режем стручки крупными кусочками. Растворяем в воде ингридиенты для маринада.

 Снимаем кожицу с помидоров и укладываем в банку. На дно кладу пучок укропа, а потом помидоры, пересыпая слои перцем, чесноком и лавровым листом.

Заливаем холодным маринадом.

ВСЕ!

Оставить на 2 часа при комнатной температуре и можно употреблять с удовольствием!

 Хранить в холодильнике.

 В нашей семье эта закуска не хранится. Помидоры съедаются в течении дня, поэтому маринад из банки я не выливаю,а укладываю туда новые помидоры. Остроты перца и чеснока с лихвой хватит еще на одну порцию,можно лишь добавить пару ложек соли и несколько ложек сахара.

 Даже если мой рецепт из-за двухчасового ожидания на конкурс не засчитают (это все таки не выпечка), была рада с вами им поделиться.

  Всем приятного аппетита!