Овощной сезон в разгаре,грядки и лотки пестрят свежими дарами природы,а душа уже требует чего то остренько-солененького. И тут на выручку придут маринованные, на скорую руку, помидоры.
Август месяц-это именно тот период,когда я готовлю эту закуску чаще всего.
Самый трудоемкий процесс в рецепте - это снятие кожицы с помидоров,но и он занимает не более 10 минут.
Нам понадобится:
емкость - чистая 3-литровая банка;
2 кг спелых твердых помидоров(приблизительно одного размера);
10 лавровых листов;
1-2 пучка зеленого укропа;
1-2 стручка острого перца;
1-2 головки чеснока (количество острого перца и чеснока зависит от того - более или менее острое блюдо Вы хотите получить).
Для маринада:
4 стакана холодной кипяченой воды;
5 чайных ложек соли;
15 чайных ложек сахара;
0,5 стакана уксуса.
Вымытые помидоры накалываем в нескольких местах вилкой или шпажкой и заливаем кипятком на 7 минут.
За это время - чистим и нарезаем тонкими полосками чеснок. С перцев удаляем семена и режем стручки крупными кусочками. Растворяем в воде ингридиенты для маринада.
Снимаем кожицу с помидоров и укладываем в банку. На дно кладу пучок укропа, а потом помидоры, пересыпая слои перцем, чесноком и лавровым листом.
Заливаем холодным маринадом.
ВСЕ!
Оставить на 2 часа при комнатной температуре и можно употреблять с удовольствием!
Хранить в холодильнике.
В нашей семье эта закуска не хранится. Помидоры съедаются в течении дня, поэтому маринад из банки я не выливаю,а укладываю туда новые помидоры. Остроты перца и чеснока с лихвой хватит еще на одну порцию,можно лишь добавить пару ложек соли и несколько ложек сахара.
Даже если мой рецепт из-за двухчасового ожидания на конкурс не засчитают (это все таки не выпечка), была рада с вами им поделиться.
Всем приятного аппетита!
polivalka 16 серпня 2016, 10:00
Спасибо за рецептик.как раз лежат помидорки.попробую
Dinka 16 серпня 2016, 10:06
Пожалуйста! Пробуйте- не пожалеете))
Yulin_magazin 16 серпня 2016, 10:10
это уже интересно
Dinka 16 серпня 2016, 10:29
Спасибо! А еще и вкусно!
JuliaSubr 16 серпня 2016, 10:51
Какой клас. Какраз чего-то подобного хочется
Dinka 16 серпня 2016, 12:42
Спасибо.
mriya 16 серпня 2016, 12:17
Интересно. Такие помидорки нам точно понравятся)
Dinka 16 серпня 2016, 12:42
Уверена, что понравятся)))
DankaA 16 серпня 2016, 14:41
И у меня такой рецепт))) помидорки очень вкусненькие.