На самом деле этот пирог называется " Цветаевский яблочный пирог ", но так как я его готовлю с разными ягодами и фруктами дома называем "облака или воздушный". Этот пирог для любителей влажных десертов, почти все кто пробовал т з знакомых, родственников влюблялись в его вкус!)
И так, приступим..)
Тесто:
Масло 150 гр
Мука 250 гр
Сметана 100 гр
Щепотка соли
Разрыхлитель 1,5 ч.л
Начинка:
Крупное яблоко 2-3 шт ( если из всего теста будет только яблочный пирог) . В случаи как у меня, то беоем одно очень крупное яблоко и перетертая малина ( 2 ст.л с горкой)
Заливка:
Сметана 350-400 мл
Сахар 200 гр
Яйца 2 шт
Мука 4 ст.л
Топим масло. В миску просееваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, сметану и остывшее ( не горячее) масло. Замешиваем крутое тесто, заворачиваем в пакет и в морозилку на 10 минут.
В это время режим яблоко тонкими ломтиками .
Берём сметану, сахар и смешиваем, взбивпем немного яйца и добавляем их в сметану, далее берём муку и постепенно вводим 4 ложки, всю массу хорошо взбиваем ( мтксером, блендером).
Достаем тесто из морозилки, раскатываем и выкладываем форму ( в моём случаи это 2 формочки из фольги), должны быть бортики!
Одну форму засыпала яблоками и залила соусом, ставим в разогретую духовку .
Вторую форму также выложила тестом, для нее я делаю полностью заливу, беру соус и добавляю в него 2 ложки перетертой малины, хорошо перемешиваю, и заливаю в форму где тесто, ставим в духовку. Выпекаем 40-50 минут ( зависит от духовки и размера формы+ толщина пирога).
Пирог должен подняться очень хорошо (стать воздушным), самое главное - когда испекся, оставляем частично остыть в духовке ( иначе опадет заливка), можно вытягивать и остужаем полностью .
Всем Смачного!)
Inessa 14 серпня 2016, 15:19
Эммм... без описания?
Nika_Natali 14 серпня 2016, 15:21
Груду фото, с тел. Не так уж и быстро все можно слелать
Коментар видалено
Dashka 14 серпня 2016, 15:34
Где бумажка "на конкурс"?Вас могут не допустить(
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
Vasilisa_3 14 серпня 2016, 18:04
спасибо. буду печь )))
ех, только ж три кг победила..
Nika_Natali 14 серпня 2016, 18:12
Иногда можно устроить праздник живота)))))
Elenka35 14 серпня 2016, 18:27
Это наш любимый яблочный пирог))
Nika_Natali 14 серпня 2016, 18:39
И наш!)
Rosya 15 серпня 2016, 22:42
++++
Sophia_125 21 серпня 2016, 04:35
обалденно вкусній пирог. люди, обязательно попробуйте