Начну, пожалуй так...Я далека от шедевров кулинарии, но я готовлю (по мнению моей семьи) вкусно, а (по моему мнению) просто и быстро.Несколько лет назад у нас вошло в традицию каждые выходные печь оладушки, но сейчас у нас в семье кроме взрослой (пятилетней) девушки, появился шилопопый (годовалый) юноша - и печь оладушки стало нереально, т.к. он так и норовит помочь и залезть на печку/меня/стол/табурет/и т.д. Поэтому у нас теперь появилась новая традиция - каждые выходные мы печем пирог - готовится от от силы 10 мин (не считая выпекания), нужные продукты всегда есть в доме (состав, как на оладьи) и не требует моего часового присутствия на кухне, что несказанно помогает оградить малышастиков от кипящего масла/пара и других опасностей, которые подстеригают неокрепшие организмы на кухне.
Собственно, сам рецепт.
Сразу включаем духовку на 180 градусов
Нам понадобится:
2 яйца
4 ст.ложки сахара
1ч.л. соды (гашу уксусом, хотя это необязательно)
щепотка соли
250 г кефира (я больше предпочитаю кислое молоко)
50-75 г сливочного масла
250-400 муки
ванилин (не обязательно, но я люблю)
любые ягоды/яблоки/груши (когда их нет - ну, и нет))))
Берем все инградиенты (кроме ягод) и перемешиваем. Муки добавляем до концестенции густой сметаны
Выливаем в предварительно смазанную маслом форму, сверху выкладываем ягоды (у меня малина) и чуть присыпаем сахаром (образуется после выпекания корочка вкусная)
и ставим в разогретую духовку. Выпекать 40-50 мин - готовность проверяем дер.палочкой/зубочисткой/спичкой - тесто не должно прилипать.Ягодки "утонули" в пироге и стали начинкой
Готовый пирог должен чуток остыть. Можно немного присыпать пудрой
Второй рецепт, который мы часто готовим - творожная запеканка - моя доця не знает, что там есть творог и просить спечь "тортик".
Все просто:
Включаем духовку на 180-200 градусов
500 г творога
2-3 яйца
4 ст.л. сахара
200 г сметаны
2 ст.л. крохмала
щепотка соли
ванилин (можно без него, но, повторюсь, я люблю его аромат)можно добавить сезонные ягоды (у меня ежевика)
Опять таки в любой последовательности смешиваем инградиенты (кроме ягод)
И выливаем в смазанную конд.жиром или слив.маслом форму.
Сверху выкладываем ягоды (можно без них)
И в духовку на 40-60 мин. - зависит от духовки (проверять готовность дер.палочкой)
Чуть остывает, вынимаем из формы, кушать вкусно со сметанкой
Вот и все - возможно не так презинтабельно все выглядит, как хотелось бы, но это наша повседневная практика. И эти простые пироги любят мои домашние (даже те, кто не любит творог), причем и самый маленький наш карапуз в том числе.Всем спасибо, кто дочитал - возможно, кто-то воспользуется этими простыми рецептиками)
Olgga2480 13 серпня 2016, 14:07 1
Спасибо, как раз купила свежей Малинки. Сколько примерно уходит муки?
Vika_Solnechnaja 13 серпня 2016, 14:09
тесто как на пышные оладьи
Olgga2480 13 серпня 2016, 14:10 1
Спеку своим на полдник.
Vika_Solnechnaja 13 серпня 2016, 14:12
надеюсь, понравится)
mamaEsenii 13 серпня 2016, 14:14 1
Спасибо, люблю быстро и не заморачиваясь))дружим и сердечко Вам)
Vika_Solnechnaja 13 серпня 2016, 14:28
спасибо)
Violettochka 13 серпня 2016, 18:44
+++
oliviya 13 серпня 2016, 14:28 1
И от меня!когда быстро- это моё любимое!
Vika_Solnechnaja 13 серпня 2016, 15:08
я сейчас "долгоиграющие рецепты" применяю только на праздники)
Unitra 13 серпня 2016, 15:14 1
Отличные рецепты, спасибо.
oles_ka 13 серпня 2016, 15:44 1
Пошла пробовать.
Rosya 13 серпня 2016, 16:25 1
++++
Dibrova 13 серпня 2016, 18:25 1
Спасибо! Сделала пирог с черникой и персиками. очень вкусно)
Vika_Solnechnaja 13 серпня 2016, 18:27
спасибо за отзыв)
ZAXAR 13 серпня 2016, 19:18
ану ка, а ну... мне вот это по-подробнее - *250-400 мукиванилин (не обязательно, но я люблю)*
Vika_Solnechnaja 14 серпня 2016, 07:25
был новый абзац - пропал (перед "ванилин") - исправила
ZAXAR 14 серпня 2016, 08:18
аааа, спасибо.
Yepik 14 серпня 2016, 20:27 1
Лайк, запеканку обязательно попробую!!