Чеснок почистить и измельчить ( чесночница ). Горький перец мелко, очень мелко нарезать, укроп измельчить очень мелко. Всё перемешать. Помидор разрезаете на пополам но не до конца ( книжечкой ) и начиняете начинкой , закрываете ( книжечку ) складываете в банки. Начинку на конце чайной ложки. Когда все помидоры нафаршировали заливаете холодным маринадом. И ставите в прохладное место на полтора-два месяца.
Маринад : на литр воды 2 ст. ложки сахара , и 2 ст. ложки соли. Закипела вода добавили соль, сахар и оставили остывать.
Получаются ОЧЕНЬ вкусные. Закрывать банки капроновыми крышками ( тугими ).
ПРИЯТНОГО ВАМ!!!!!
На 4 трехлитровые банки
5 л воды, 1 стакан соли, 2 стакана сахара.
300 грамм чеснока, 7 шт горького перца, морковка, петрушка в банки.
Стерилизовать, добавить 150 г уксуса в банку.
Зеленые помидоры выходят вкуснючие. Те,что подпорченные, можно обрезать.
Салат из зеленых помидор( на зиму) . Состав: зеленые помидоры-3 кг; лук репчатый-1кг; морковь-1кг; перец болгарский -1кг; сахар-1 стакан 200гр;масло растит.-1,5стакана; соль-3 стол. ложки; уксус9%-150гр.Помидоры режем(крупные на 8частей,мелкие на 6частей);лук режем кольцами; морковь трем на корейскую терку( или на обычную),перец режем соломкой.Все перемешать в большой кастрюле,добавить сахар,масло,соль,уксус и дать постоять 4-6 часов.Затем ставим на огонь,доводим до кипения и кипятим 5-7 минут.Раскладываем в стерильные банки и закатываем.Салат очень вкусный (один из любимых).
3,5 кг зел. помидор
1,5 кг болг. перца
1 кг лука
2/3ст. сахара
0,5-1 ст. олии
8-10 шт душистого перца
5-6 лавр. листов
1/2 ст уксуса
Все овощи порезать как для салата, добавить все специи, кроме уксуса и поставить варить. Как закипит, проварить 5-6 минут и добавить уксус. Довести до кипения и закатать.
"Горлодер из зеленых помидоров"
Обычно к концу "помидорного сезона" на кустах остается большое количество (до 1 ведра, а то и больше) небольших зеленых помидоров. Выбрасывать жалко. Можно просто замариновать. Но мы предлагаем другой вкусный рецепт зеленые помидоры "горлодеры". Этот рецепт зеленые помидоры "горлодеры" хорош как приправа к жаркому или любым другим вторым блюдам. А можно и просто с хлебом, у кого крепкий желудок.
Ингредиенты:
Помидоры зеленые - 1.5 кг.
Корень хрена (очищенный) - 150 гр.
Чеснок (очищенный) - 130 гр.
Острый перец - 1- 2 шт. (30гр.)
Соль - 50 гр.
Сахар - 30 гр.
Приготовление:
1. Помидоры, чеснок, корень хрена, острый перец и укроп пропустить через мясорубку.
2. К прокрученной массе добавить соль и сахар. Все хорошо перемешать.
3. Банки и крышки вымыть и простерилизовать в духовке разогретой до 100 С в течении 10 минут.
4. Разложить горлодер по банкам и закрыть крышками. Хранить в холодильнике. Лучше использовать баночки объемом не более 0.5 л.
Приятного аппетита!
MasIn 12 серпня 2016, 08:32
о, у меня бабушка их закатывала, делала острыми, но как именно не знаю. Было довольно вкусно.
Nika_Natali 12 серпня 2016, 13:50
Очень вкусные зеленые помидоры с острым перцем и чеснокрм
MasIn 12 серпня 2016, 14:05
да, такие бабушка и делала
Natalina08 12 серпня 2016, 08:36
Салат типу як ніжинський з огірків, свекруха робить, чоловік дуже любить. Там помідори кружечками і цибуля. Рецепта не маю, можливо Інтернет.
Nuytik 12 серпня 2016, 08:45
делаю салат и фарширую,вкусняха
masandra 12 серпня 2016, 08:48
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=159&t=18973 ось.
Natalia_L 12 серпня 2016, 08:53
Не знаю рецепт, но мама делала с морковкой салат(прям много морковки было в рецепте), очень вкусный)
lilu09 12 серпня 2016, 08:53
Чеснок почистить и измельчить ( чесночница ). Горький перец мелко, очень мелко нарезать, укроп измельчить очень мелко. Всё перемешать. Помидор разрезаете на пополам но не до конца ( книжечкой ) и начиняете начинкой , закрываете ( книжечку ) складываете в банки. Начинку на конце чайной ложки. Когда все помидоры нафаршировали заливаете холодным маринадом. И ставите в прохладное место на полтора-два месяца.
Маринад : на литр воды 2 ст. ложки сахара , и 2 ст. ложки соли. Закипела вода добавили соль, сахар и оставили остывать.
Получаются ОЧЕНЬ вкусные. Закрывать банки капроновыми крышками ( тугими ).
ПРИЯТНОГО ВАМ!!!!!
MarinaK 12 серпня 2016, 11:19
Делала почти так же, но без острого перца. Чеснок +укроп. Заливала горячим рассолом 3 раза и под закатку. Мужу они очень понравились
Mariia_k 12 серпня 2016, 09:10
На 4 трехлитровые банки
5 л воды, 1 стакан соли, 2 стакана сахара.
300 грамм чеснока, 7 шт горького перца, морковка, петрушка в банки.
Стерилизовать, добавить 150 г уксуса в банку.
Зеленые помидоры выходят вкуснючие. Те,что подпорченные, можно обрезать.
Irma19 12 серпня 2016, 09:19
Салат из зеленых помидор( на зиму) . Состав: зеленые помидоры-3 кг; лук репчатый-1кг; морковь-1кг; перец болгарский -1кг; сахар-1 стакан 200гр;масло растит.-1,5стакана; соль-3 стол. ложки; уксус9%-150гр.Помидоры режем(крупные на 8частей,мелкие на 6частей);лук режем кольцами; морковь трем на корейскую терку( или на обычную),перец режем соломкой.Все перемешать в большой кастрюле,добавить сахар,масло,соль,уксус и дать постоять 4-6 часов.Затем ставим на огонь,доводим до кипения и кипятим 5-7 минут.Раскладываем в стерильные банки и закатываем.Салат очень вкусный (один из любимых).
Rain_Season 12 серпня 2016, 10:01
+тоже так закрываю.
TATIA66 12 серпня 2016, 09:36
Я дуже люблю салат із зелених помідорів, цибулі, моркви, салати ще не закривали в цьому році, тільки томатний сік
smetanka 12 серпня 2016, 10:37
Я сделала салат из помидор, лука и болгарского перца. Неплохой получился. Варить всего 15 минут, правда долго все нарезать. Если надо напишу рецепт.
smetanka 12 серпня 2016, 10:55
3,5 кг зел. помидор
1,5 кг болг. перца
1 кг лука
2/3ст. сахара
0,5-1 ст. олии
8-10 шт душистого перца
5-6 лавр. листов
1/2 ст уксуса
Все овощи порезать как для салата, добавить все специи, кроме уксуса и поставить варить. Как закипит, проварить 5-6 минут и добавить уксус. Довести до кипения и закатать.
smetanka 12 серпня 2016, 10:57
С одной порции выходит почти полное ведро резанных овощей, но когда проваришь, то стает пол ведра. Выходит 6 литровых банок
smetanka 12 серпня 2016, 12:11
Забыла еще про петрушку
HP2016 12 серпня 2016, 10:49
Порезать кубиками и заморозить (зимой добавлять в борщ,омлет или рагу -разморажимать потом не надо -так кидать).
Sanderlei 13 серпня 2016, 21:30
"Горлодер из зеленых помидоров"
Обычно к концу "помидорного сезона" на кустах остается большое количество (до 1 ведра, а то и больше) небольших зеленых помидоров. Выбрасывать жалко. Можно просто замариновать. Но мы предлагаем другой вкусный рецепт зеленые помидоры "горлодеры". Этот рецепт зеленые помидоры "горлодеры" хорош как приправа к жаркому или любым другим вторым блюдам. А можно и просто с хлебом, у кого крепкий желудок.
Ингредиенты:
Помидоры зеленые - 1.5 кг.
Корень хрена (очищенный) - 150 гр.
Чеснок (очищенный) - 130 гр.
Острый перец - 1- 2 шт. (30гр.)
Соль - 50 гр.
Сахар - 30 гр.
Приготовление:
1. Помидоры, чеснок, корень хрена, острый перец и укроп пропустить через мясорубку.
2. К прокрученной массе добавить соль и сахар. Все хорошо перемешать.
3. Банки и крышки вымыть и простерилизовать в духовке разогретой до 100 С в течении 10 минут.
4. Разложить горлодер по банкам и закрыть крышками. Хранить в холодильнике. Лучше использовать баночки объемом не более 0.5 л.
Приятного аппетита!