Я люблю готовить, но я очень не люблю сложные блюда, однажды на новый год мы готовили салат "Лесная поляна" по заморочному рецепту из телепередачи. Мы угробили на него столько же времени сколько на весь остальной праздничный стол вместе взятый, поэтому блюда за 30 мин это прям про меня.
Особенно быстро должны у нас в семье готовиться завтраки, иначе муж уйдет на работу не поевши с криками: "Ах, боже мой, боже мой! Как я опаздываю!"
Итак 7:30 и мы начинаем. Готовить мои любимые пушистые заморские оладьи.
Нам понадобится:
- 1 и 1/3 стакана кефира
- 1 и 1/3 муки
- 2 куриных яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
- 1 столовая ложка подсолнечного масла чтоб смазать сковороду для первой партии
7:33 Достаем продукты из холодильника и берем 2 миски можно разного цвета :), одну для сухих ингредиентов, другую для ..., правильно жидких
7:38 Сухие ингредиенты засыпаем в одну мисочку и с любовью перемешиваем. Во вторую миску разбиваем яйца и колбасим их венчиком до однородной жидкости.
7:39 В яйца добавляем кефир и растопленное сливочное масло. (Я топлю в кипятке. Раньше я топила в микроволновке, пока однажды микроволновка не пустила микромолнию в мое масло. Больше я так не делаю.) И получаем 2 мисочки которые нужно объединить. Маленькая ручка су-шефа в кадре
7:40 Вливаем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем до комковатого состояния, маленькие комочки при жарки сами уйдут
7:43 Первая партия оладушек жариться на подсолнечном масле, выкладываю я их той ложкой, что перемешивала.
Первые оладки очень напоминают классические оладьи, но это только первая партия. Она вбирает все масло в себя оставляя на сковородке необходимый минимум. И получаются мои любимые оладьи.
Вот они жарятся на практически сухой сковородке на маленьком огне. Во время первых 2-3х партий я стараюсь подобрать огонь так, чтоб каждая сторона оладушка проводила на сковородке 1 минуту, а я могла ставить таймер и отвлекаться на другие дела. (Честь и хвала тому, кто придумать встраивать таймер в плиту)
Из-за того что оладья жарятся на сухой сковороде они получаются вот такими с обоих сторон. Кстати, по пузырькам, которые начали появляться на поверхности на предыдущем фото, можно понять, что оладушки пора переворачивать, а по темному краю юбочки оладушка на этом фото, можно понять что его пора снимать. Но с таймером реально удобнее.
Потому что с таймером у нас есть свободные минуты, пока он следит за оладьями мы готовим то, во что будем их макать за завтраком. Сегодня у нас это мёд, сметанка и варенье из красной смородины. А еще ставим чай
Еще один маленький нюанс, пока жарятся оладушки пожаренные братья ждут их под куполом от микроволновки, я всегда так делаю, мне кажется, что тогда оладья обмениваются своей вкусной оладушной энергетикой, да и просто не остывают)
8:00 У нас готова гора оладьев, готовы начинки, готов чай. На фото можно увидеть разорванный оладушек, я показала какими они получаются пушистыми
Доброе утро и приятного аппетита
SvetlaNkaSPLab 6 серпня 2016, 17:38
сердечко Ваше) умничка и удачи!
Freekee 6 серпня 2016, 17:46
Спасибо)
SuperMilashka 6 серпня 2016, 21:11
голосую за вас))очень красиво и аппетитно)
Habibi_Nanusya 7 серпня 2016, 19:58
лайк, и дружим)
Tanser 6 серпня 2016, 17:42
Смакота...
Люблю таке)
Freekee 6 серпня 2016, 17:46
Это любимый завтрак мужа
Svetlaja 6 серпня 2016, 17:52
Лайк Вам)
Freekee 6 серпня 2016, 17:56
Спасибо
Sokol 6 серпня 2016, 17:55
Супер, сделаю завтра на завтрак своим!!!
Freekee 6 серпня 2016, 17:56
Надеюсь всем понравится
Mimih 6 серпня 2016, 17:55
Как же мне понравился вид оладушек)))
Freekee 6 серпня 2016, 17:56
Сама пищу, как только первый раз попробовала, обычные на масле теперь только в гостях ем)
A_n_n_a_ 6 серпня 2016, 18:00
Надо будет попробовать. Дружу
Freekee 6 серпня 2016, 18:15
Обязательно попробуйте. Дружим
Lili4ka 6 серпня 2016, 18:00
Какие красивые оладушки)) сразу захотелось приготовить. Лайк)
Freekee 6 серпня 2016, 18:16
Спасибо, попробуйте вам понравится
zhasmin 6 серпня 2016, 18:10
Роблю тільки за іншими пропорціями)) на око. Сьогодні робила) Але сам процес забула сфоткати!)
Freekee 6 серпня 2016, 18:17
Да, если знать какой густоты должно быть тесто то можно и на глаз)
wella 6 серпня 2016, 18:21
Самый светлый оладушек на последнем фото похож на сердечко)))Ну как не поставить сердечко вам?
Freekee 6 серпня 2016, 18:41
Спасибо, жалила с любовью )
viola 6 серпня 2016, 18:23
Лайк!!!
Freekee 6 серпня 2016, 18:41
Спасибо
viola 6 серпня 2016, 18:23
Ив избранное)))
LuLuda 6 серпня 2016, 19:04
Изумительные оладушки и интересное описание :+1:
Забрала в избранное ;)
Freekee 7 серпня 2016, 09:26
Спасибо
Chaos_Sister 6 серпня 2016, 19:16
Прочитала. Вот сейчас делаю. Спасибо огромное!!! Наконец у меня вышли действительно пушистые оладушки!!! До этого только плоские блинчики невыразительные какие-то выходили!
Freekee 7 серпня 2016, 09:26
Очень рада что у вас тоже получились. Приятного аппетита
Schastlivaya 6 серпня 2016, 19:52
А просроченный кефир можно использовать?
Freekee 7 серпня 2016, 09:28 1
Я думаю тут вопрос собственных вкусов, молоко просроченное, которое превратилось в кефир я использую, а "просроченный" кефир думаю можно если он больше кефир, чем просроченый
Milania__ 6 серпня 2016, 20:01
Порадовала :smile: " ручка су- шефа "на фото)))))))...следит за процессом :eyes: , а позже, скорее всего, и дегустирует)) удачки!!
Freekee 7 серпня 2016, 09:29
О да главный смотритель и дегустатор)
Tanya_mother_Sasha 6 серпня 2016, 20:03
Достойно. Удачи. Сердечко от меня.
Freekee 7 серпня 2016, 09:29
Спасибо
OlgaTV 6 серпня 2016, 20:11 1
Молодец! !:hearts:
Freekee 7 серпня 2016, 09:29
Спасибо
NatalyKetanov 6 серпня 2016, 20:17
Ставлю лайк:) это очень вкусные и пушистые оладушки. Приготовили и оценили;)) спасибо!!
Freekee 7 серпня 2016, 09:29
Очень рада что вам понравилось. Спасибо
Ivanna25 7 серпня 2016, 17:08
Сьогодні зробила. Дуже смачно і головне не жирні. П.С. один захід зробила з цедрою лимона.
Freekee 7 серпня 2016, 18:32
Рада что вам понравилось. Еще можно делать с ягодами разными, добавлять их когда смешивать сухие и жидкие. Только мне кажется что из-за ягод они хуже поднимаются, поэтому я делаю пустые ягоды вприкуску.
busja 7 серпня 2016, 18:08
Мнямка.
Лайк))
Freekee 7 серпня 2016, 18:33
Спасибо