Зимой хочется побольше ярких красок. Попробуем нарисовать их на кухне.
Продукты:
- - 2 филе белой рыбы (лучше плотной по типу пикши, сардины, у меня хоки)
- - помидоры без шкурки консервированные ( у меня домашние)
- - 1 средняя морковь
- - 1 средняя луковица
- - специи: молотый имбирь, мускат орех, травы
- - сыр ( у меня российский)
- - уксус, сахар и вода для мариновки лука
Филе рыбки моем, даем стечь воде. Режим кусочками и слегка обжариваем, даем зазолотится корочке. Отдельно обжариваем морковь. Лук маринуем: колечки лука укладываем в мыску, добавляем 1 ст.л сахара, и 5 ст.л. уксуса, покрываем до верха кипяченой водой, даем настоятся 10 минут. Далее укладываем все продукты в форму для запекания слоями, у меня стеклянное деко: на дно кладем рыбку, посыпаем сухим имбирем, далее кладем маринованный лучек, посыпаем сухими травами, поверх кладем морковь и посыпаем молотым мускатным орехом, сверху помидоры, порезанные вдоль, для цвета посыпает зеленым лучком и вот теперь слегка солим. Сверху посыпаем все потертым сыром. Поливаем небольшим количеством сока от помидор, буквально немного, только для того, чтобы рыбка не прилипала ко дну. Отправляем в духовку на 20-25 минут. Кушаем и наслаждаемся.
P.S. я не солю рыбу, она наберет соль от сока томатов.
Лук, маринованный в сахаре, очень вкусный, он придает особый вкус.
