Привет,девочки. Живу в городе,родители в селе. Вот вчера мамуля передала ведро огурцов!) Я на 10 этаже и подвала(кладовки) у нас нет... теперь думаю.. как мне их переработать? Может кто знает рецепты без хранения в холодных мстах?? Или как вы выходите с такой ситуации??
Всем спасибо)
lisenok 2 серпня 2016, 08:49
Закатываю и все стоит отлично!!!
natali06 2 серпня 2016, 08:50
я делала салат с морковкой посмотрите в интер., заквасьте огурцы ,
Landish 2 серпня 2016, 09:06
У мамы спросите рецепт!
Vorobusheklife 2 серпня 2016, 10:15
у мамы подвал есть,ей все равно какие закрывать... а я боюсь,чтоб не взорвались!
Lidok 2 серпня 2016, 09:09 1
На 5 литровых банок:
примерно 2.5 -3 кг небольших огурчиков(кабачков)
8 стаканов воды
2 ст.л. соли
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
8 ст.л. с горкой кетчупа чили
В каждую банку :
2 зубчика чеснока,
5 горошин черного перца,
2 шт душистого перца,
2 шт. гвоздики.
Готовим маринад. Доводим до кипения воду с сахаром, солью и кетчупом чили. Соль и сахар должны раствориться. Вливаем уксус и заливаем банки маринадом.
Стерилизую 10 - 15 мин. от того времени как закипит вода. Закатать
Elenka0790 2 серпня 2016, 09:18
+ вкусные и отлично хранятся в квартире.
Helena_55 2 серпня 2016, 09:18
Я в такой ситуации отдаю кому-нибудь лишние огурцы и тд
Kattarina 2 серпня 2016, 09:24
я бы тоже отдала, закрывать не стала бы, а без холода они по другомв не хранятся. Да и в холоде пропадут, если долго лежать будут
Kattarina 2 серпня 2016, 15:28
тю, ну делайте, я бы не стала ничего делать, ни с уксусом, ни без уксуса. Мне таким морочиться неохота, а просто положить и хранить НЕЛЬЗЯ ))
zhasmin2009 2 серпня 2016, 15:31
Так Ви просто не хочете мороки, то не говоріть що не будуть хранитися :-)
Kattarina 2 серпня 2016, 18:24
так я так и написала! Свежими их же не положишь надолго, я бы поделилась, как было в комменте выше!
Nikitta 2 серпня 2016, 09:39
никогда сама не пробовала.но соседка каждый год морозит.говорит-классно.хочу в этом году и сама воспользоваться этим рецептом.
Kohanocka 2 серпня 2016, 10:13
я солю в 3хлитровых банках, нормально стоят,4 этаж. Рецепт с амый простой : на дно банки веник для засолки , корень хрена обязательно, чеснока не меньше 3х головок на банку, перец горошек, перец душистый, кориандр, горький перчик по вкусу, не много. Огурцы помыла , можно попки срезать, можно и так. сложила плотненько в банку + 100 г соли, залила сверху кипятком, прикрыла крышкой и оставила закисать дня на три-четыре. Если огурцы воду выпили, то потом долила кипячёной воды или кипятка. Закрыла обычной капроновой крышкой и всё, в кладовку, открываем обычно в конце осени-в начале зимы. Сейчас последнюю банку доедаем.
Nata_TN 2 серпня 2016, 11:30 1
Я делаю сразу в литровых. Помыла, попки не срезаю. На дно банки все специи: частнок 2 зубчика, ветку укропа, хрен (лист), по листику вишни и смородины. Потом укладываю плотно огурцы. Сверху 1 ст. л. Соли ( без Горки) и заливаю холодной водой из фильтра ( если нет фильтра - то тогда лучше холодной кипячёной водой залить). Вода должна покрывать огурцы полностью, иначе те, что хоть капельку непокрыты - сгниют.
Все. Накрываю крышками и оставляю на 3 дня. Потом воду из банок сливаю в большую кастрюлю, огурцы прямо в банках промываю водой. Рассол кипячу, горячим заливаю в банки и закручиваю крышками. Огурцы стоят круглый год и ничего им не делается ))
Vorobusheklife 2 серпня 2016, 15:12
Я тоже так делаю! Только под горячие крышки.
zlatusg 2 серпня 2016, 11:11 2
Ая цього року зробила чудовий на мою думку салат на зиму.Можливо комусь пригодиться.Я його довго шукала.Салат їла взимку і дуже сподобався. Рецепт-3 кг огірків ріжемо кільцями.Добавляємо 1 стак цукру 1 стак олії 1 стак оцту 1 пачку приправи 10 овочів 70 грам.2 ч.л солі.Перемішуємо.Стоїть 2 год.Потім в баночки по 0.5 л і стерилізуємо 30 хв.Закатуємо.Вихід 6-7 баночок.