1.яка вага маси після розморозки 1л. кефіру?
2.згущенку додавати тільки варену?
3.чи підходить крем на основі з кефіру для Наполеону? (маса+вершкове масло+згущенка)
Дякую.
1.яка вага маси після розморозки 1л. кефіру?
2.згущенку додавати тільки варену?
3.чи підходить крем на основі з кефіру для Наполеону? (маса+вершкове масло+згущенка)
Дякую.
Темы: Десерты и выпечка
IrinaL 26 грудня 2020, 16:02
Для крема лучше смешать сметану, кефир и ряженку. Выход где- то 2\3 от первоначальной массы. Добавлять лучше сахарную пудру, она не будет разжижать крем.
Для Наполеона предпочитаю заварной крем.
Kohanocka 26 грудня 2020, 18:51
Дякую, бо були деякі сумніви.
dyspet4er 26 грудня 2020, 16:06 3
А вы пробовалитакой крем, кефир, масло и сгущенка? Как по мне это порча продуктов, и от в коем случае для Наполеона его не использовать.
Kohanocka 26 грудня 2020, 16:28 2
Крем з кефіру розмороженого
dyspet4er 26 грудня 2020, 19:37
Не кислит?
Kohanocka 27 грудня 2020, 15:02
Не знаю ще. Думаю зробити пробний варіант.
mamasya95 31 грудня 2020, 12:49
Мне тоже кажется, что надо добавить сметану или ряженку. Из одного кефира не делала..